『苺 廿日市いちごファーム 山本貴志 廿日市市上平良』
今月の蔵、特選素材で登場する苺です。 こだわりは、自然に逆らわない生産。寒くてもできるだけボイラーを入れない。無農薬で育てる。その分リスクは大きい。しかし、そこから生まれた苺は、食感、酸味、甘味のバランスが最高です。
