無農薬　米作りから手掛ける日本一の酢『富士酢』

ー無農薬　米作りから手掛ける日本一の酢ー 『富士酢』　五代目当主　飯尾彰浩 飯尾醸造　京都酢宮津市 きれいな水、そして山と海。春、棚田で田植えが始まる。夏、カエル、ヤゴなどの虫たちが田んぼを泳ぐ。秋、稲刈り、稲を干す。冬、酒造りと同じで米ともろみ、麹からお酢を造ります。 そして１００日発酵３００日熟成、長い時をかけて富士酢は生まれます。 純米富士酢はJAS規格の５倍の米を使い、米の旨みアミノ酸たっぷりのまろやかな味わい。