◇ 過去のお品書き　『長月』　９月

今月の特選素材９月(2023)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

蓮根（岩国・大竹） 鯛（瀬戸内海） 舞茸、鮑茸（吉和）

お品書き　『長月』　９月 (2023)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・穴子フライ（瀬戸内海他）　・舞茸胡麻和え（吉和）　・無花果黄粉酢（広島）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・浅蜊桃ジュレ（大野他）　・銀山赤どり柚庵焼き（大田市） 椀 胡麻とうふ　鱧（瀬戸内海）　冬瓜オクラ（廿日市）　鳴門若芽 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根他）（※よく焼いています丸ごとどうぞ）　ゴーヤ（廿日市） 揚物 蓮根餅（岩国・大竹）　茄子　茗荷（廿日市） 小鉢 鮎のテリーヌ　富士酢ゼリー掛け（京都） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材９月(2022)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

剣先いか（隠岐の島） 天然鯛（瀬戸内海） 桃（広島、島根）

お品書き　『長月』　９月 (2022)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・無花果黄粉酢（廿日市）　・舞茸胡麻和え（廿日市）　・鮎テリーヌ（島根）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・桃豆乳クリーム（広島）　・岡村牧場豚葱味噌（廿日市）　・揚げ栗（廿日市他） 椀 胡麻とうふ　冬瓜すり流し　小松菜（廿日市）　湯葉（奥出雲）　鱧（瀬戸内海）　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 皿 瀬戸内海又は山陰の魚　かぼちゃのソース（廿日市）　鳴門若芽　オクラ（廿日市） 揚物 飛龍頭　浅蜊あん掛け（大野他）　茄子（廿日市）　和がらし（益田） 小鉢 もずく酢　烏賊（隠岐の島）　オクラとろろ（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）　ちりめん（愛媛）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）　ちりめん（愛媛）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）　 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 皿 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材９月(2020)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

瀬戸もみじ豚（岡村牧場、廿日市） 鮑茸・舞茸（きのこ屋本舗、廿日市） j細九条葱（山本農園、廿日市）

お品書き　『長月』　９月 (2020)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・揚げ栗（広島他）　・満月白玉広島レモン　・無花果黄粉クリーム（広島）　・じゃがいもサラダ（廿日市）　・穴子寿司（瀬戸内海他）　・新蓮根餅（岩国）　・岡村牧場豚梅肉おろし（廿日市）　・青菜和え物（廿日市） 椀 かぼちゃとうふ（廿日市）　白身魚（瀬戸内海）　舞茸　オクラ　茗荷　冬瓜（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（広島・山口他）（よく焼いています　丸ごとどうぞ）　茄子（廿日市） 揚物 さつま芋饅頭（廿日市）　蓮根（岩国）　和がらし（益田）　九条葱（廿日市）　栄螺（瀬戸内海） 小鉢 豆乳ゼリーオクラとろろ掛け（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 広島レモンケーキ（パティスリーパック　廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材９月(2019)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

蓮根（廿日市、大竹） 鮎（島根、山口） 栗（廿日市）

お品書き　『長月』　９月 (2019)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・秋茄子おひたし（廿日市）　・揚げ栗（廿日市他）　・無花果黄粉クリーム（廿日市他）　・満月白玉（広島）　・岡村牧場豚葱味噌（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・椎茸木耳和え（廿日市） 椀 かぼちゃとうふ（廿日市）　白身魚（瀬戸内海）　冬瓜すり流し　ほうれん草（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島・山口）　蓼酢（頭から丸ごとどうぞ） 揚物 新蓮根餅（廿日市）　蟹あんかけ　蒟蒻（廿日市） 小鉢 もずくとオクラとろろ（廿日市）　栄螺（瀬戸内海） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産キャロットムース（パティスリーパック　廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材９月(2018)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

栗（廿日市） 茄子（廿日市） あわび茸（廿日市）

お品書き　『長月』　９月 (2018)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・穴子あぶり（瀬戸内海）　・揚げ栗（広島、他）　・岡村牧場豚唐揚げ（廿日市）　・もずく酢（山陰）　・トマトゼリー寄せ（廿日市）　・木耳白和え（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・青葉胡麻和え（廿日市） 椀 茄子（廿日市）　卵とうふ（広島）　鱧（瀬戸内海） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（吉和） 焼物 鮎塩焼（山口、島根他）　椎茸（廿日市） 揚げ物 かぼちゃ団子（廿日市）　オクラ（廿日市）　鮑茸（吉和）　チーズ（奥出雲） 小鉢 無花果きなこ酢（広島）　枝豆（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　奥出雲豆乳ムース（パティスリーパック、廿日市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚げ物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

• 1
 
• 2
 
• 3
 
• 4
• 次の10件
ページトップに戻る