◆ 旬菜 蔵　からのお知らせ

　『夫婦二人であったか愛情フレンチ』

LaPaix（ラぺ）
山口県熊毛郡平生町
090-4498-2207
昼：11:30～14:00
夜：17:30～21:00
定休日：火・水
席数：約６

夫婦二人で営む小さなお店です。
二人とも広島のフレンチ「OGAWA」出身です。
自家農園、山口県食材、そして全国から体にやさしいこだわり食材をお料理に。
この日のコースは特に山口県産甘鯛のうろこパリパリソテーは最高に美味しく。
ワインもチーズも旨味たっぷりでした。

2024年04月15日

　『桜、菜の花、蔵農園の春』

絹さや、サニーレタス、玉葱、木の芽など。そろそろ夏野菜の植え付けです。

2024年04月15日

　▼４月のメニューができました

		前菜	・鯛寿司（瀬戸内海他）　・ホンモロコ唐揚（北広島）　・天日干しちりめんだし巻き（愛媛）　・もずく酢（隠岐の島）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・鮑茸白和え（廿日市）　・揚げじゃがいも（廿日市）
		椀	蓬とうふ　筍　小松菜（廿日市）　若布（鳴門）
		造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
		焼物	瀬戸内海の魚白味噌ソース　蓮根（岩国）　蕗（廿日市他）
		熱皿	地御前牡蠣　チーズ焼き（奥出雲）　牛蒡（広島）
		小鉢	長芋ゼリー寄せ（鳥取）
		御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム
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2024年04月15日

『蔵農園の春』

菜の花、みぶ菜、レタス、葱、小蕪、玉葱など、無農薬ですくすく育っております。

2024年03月09日

▼３月のメニューができました

		前菜	・鯛寿司（瀬戸内海他）　・たらの芽おひたし（益田）　・もずく山芋とろろ（隠岐の島）　・烏賊タルタル（隠岐の島）　・ホンモロコ唐揚（北広島）　・こごみ天麩羅（益田）　・天日干しちりめんだし巻き（愛媛）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・大根煮付（蔵農園）
		椀	白味噌仕立（京都）　新玉葱とうふ　鮑茸（廿日市）　地御前牡蠣　鳴門若布　小松菜（廿日市）
		造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
		焼物	瀬戸内海の魚西京焼き　菜花（蔵農園）　ブロッコリー　キャベツ　豆（廿日市）　チーズ（奥出雲）
		揚物	蓮根餅　めかぶ（瀬戸内海）　椎茸（廿日市）
		小鉢	豆乳ゼリー寄せ　浅蜊（大野他）　うるい（益田）
		御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム
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2024年03月09日

『蔵 ２１年続く 寒の味噌造り』

広島県福富町産の大豆、米麹で仕込みます。
鰹節と昆布のだしに味噌を。香りひきたつ心やすまる味噌汁に。

2024年02月11日

『食材危機、地球温暖化ストップ！』

食材危機、地球温暖化ストップ！
太陽をエネルギーに。太陽光パネルを８枚増やしました。計４１枚（８.５KW）でCO2を削減します。

2024年02月11日

▼２月のメニューができました

		前菜	・穴子寿司（瀬戸内海他）　・たらの芽おひたし（益田）　・烏賊青菜和え（隠岐の島）　・ホンモロコ唐揚（北広島）　・牡蠣フライ（地御前）　・天日干しちりめんだし巻き（愛媛）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）
		椀	蕪とうふ　鮑茸　小松菜（廿日市）　若布（鳴門）
		造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
		焼物	瀬戸内海の魚ソテー　白味噌（京都）ソース　寒キャベツ　ブロッコリー（廿日市）
		石	地御前牡蠣石焼　白葱（廿日市）
		小鉢	山芋とろろゼリー寄せ（廿日市他）　豆（廿日市）
		御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム
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2024年02月11日

宮島望む　地御前牡蠣

宮島望む　地御前牡蠣
地球温暖化　カキも危機的です

2024年01月08日

▼１月のメニューができました

		前菜	・岡村牧場豚団子（廿日市）　・鯛寿司（瀬戸内海）　・鮑茸白和え（廿日市）　・銀山赤どり梅肉（大田市）　・菜の花オイル和え（蔵農園）　・こごみ胡麻まぶし（益田）　・揚げじゃがいも（廿日市）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）
		椀	里芋とうふ白味噌仕立て（廿日市）　白身魚（瀬戸内海）　若芽（鳴門）　小松菜（廿日市）　たらの芽（益田）
		造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
		焼物	牡蠣（地御前）穴子（瀬戸内海他）ソテー　蕪ソース　寒キャベツ（廿日市）
		蒸物	山芋とろろ茶碗蒸し（廿日市他）　ちりめん（愛媛）
		小鉢	もずく酢　烏賊（隠岐の島）　富士酢ゼリー掛け（京都）
		御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　ひのひかり（無農薬）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム
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2024年01月08日

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