旬菜蔵: お知らせ

今年は特に胡瓜、茄子、とうもろこしに力を入れています。１５０年前以上前から受け継がれた土で育つ野菜達は今日も元気です。

夢うつわ展　－福屋広島駅前店－
私が学ぶボンジュール陶芸研究所。
第２１回目です。味わい深い器達です。


前菜	・小鰯唐揚（広島）　・岡村牧場豚豆味噌（廿日市）　・木耳と椎茸和え（廿日市）　・トマトゼリー（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・栄螺煮付（瀬戸内海）　・蕗煮付（廿日市）　・レモン白玉（廿日市）
椀	鱧（瀬戸内海）　じゃがいもとうふ（廿日市）　あわび茸　オクラ　梅肉（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	鮎塩焼き（島根・広島・山口）　蓼酢　胡瓜（廿日市）
蒸物	茶碗蒸し　茄子　餅　蒟蒻（廿日市）　穴子（瀬戸内海他）
小鉢	トマトジュレ　広島サーモンスモーク（廿日市）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　廿日市産苺のムース（パティスリーパック、廿日市）

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廿日市産の苺と廿日市産の千日米酢で漬けこんだ自家製「「はつか苺酢」と廿日市中国醸造のフレッシュな味、香りの「桜尾GIN」。この出逢いは感動です。

西川孝次　吹きガラス展　－福屋八丁堀本店－
今回で２９回目の作品展です。沖縄と三原の工房で造られるガラスは、清涼感の中にも温もりが。

蔵から１分。極楽寺山から流れる可愛川。
今年も蛍が舞い始めました。


前菜	・小梅シロップ煮（廿日市）　・はつかいちご酢ゼリー（廿日市）　・岡村牧場豚フライ（廿日市）　・穴子寿司（瀬戸内海他）　・蕗煮付（廿日市）　・あらめと油揚げ（島根）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・鯛わさび和え（瀬戸内海）
椀	蓬胡麻豆腐（廿日市）　椎茸　牛蒡　梅肉（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　もずく（山陰）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚　豆味噌焼き　蕪（廿日市）　豆腐（奥出雲）
揚物	新じゃが団子　餅　蒟蒻　小松菜（廿日市）　和がらし（益田）　チーズ（奥出雲）
小鉢	広島サーモンスモーク　新玉葱　トマト（廿日市）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　ちりめん　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　ちりめん　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　廿日市産苺のムース（パティスリーパック、廿日市）

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