「第５２回花道連盟展」
「第５２回花道連盟展」 そごう広島店
私がお世話になる幽雅流、池田幽心先生。草月流が出展。初夏の涼しげな花達が私をいやしてくれました。
「第２０回夢うつわ展」
「第２０回夢うつわ展」 福屋広島駅前店
私が通う「ボンジュール陶芸研究所」の講師の作品展です。今年で２０回目、２０年という時の流れの器たちです。
富久長（ふくちょう）純米吟醸
富久長（ふくちょう）純米吟醸
今田酒造、東広島市安芸津町
フランストップソムリエ３２名によって、２８４種類の純米酒の中からベストトップ１０「プラチナ賞」を受賞。
広島県産米の旨味、キレのある味わいです。
蔵農園、夏野菜収穫中です
玉ねぎ、茄子、サニーレタス、大葉など
蛍舞う美しい川を未来へ
蔵から１分の可愛川、今年も蛍が舞い始めました。
子供の頃、虫をとったり、魚をとったり、蛍もかごいっぱいにとりました。この自然を次の世代にも残したいものです。
あさりの養殖にチャレンジ
宮島の原生林からの養分で育つあさりは、ふっくら大きく味わい豊か
宮島対岸、大野あさりの養殖にチャレンジ。稚貝２０Kgを海の畑へ。
１年後が楽しみです。
▼ ６月のメニューができました
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| 前菜 | ・小梅シロップ煮（廿日市） ・穴子寿司（瀬戸内海、他） ・岡村牧場豚フライ（廿日市） ・青菜胡麻和え（廿日市） ・大野あさりジュレ（廿日市） ・レモン白玉団子（広島） ・じゃがいもサラダ（廿日市） ・椎茸煮付（廿日市） | |||
| 椀 | 豆とうふ（廿日市） 鱧（廿日市、他） 木耳（廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油（廿日市） 山葵（吉和） | |||
| 焼物 | 鮎塩焼（山口、広島、他） 蕗（廿日市） | |||
| 皿 | 瀬戸の鯛 青柚子 いんげん豆（廿日市） 和がらし（益田） | |||
| 小鉢 | 広島サーモンスモーク（廿日市） トマト（廿日市） 玉葱（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） はつかいち梅ムース（パティスリーパック、廿日市） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
大野あさりの養殖にチャレンジ
自然が残る廿日市市大野瀬戸、遠浅の干潟は宮島が目の前です。海を耕し、稚貝を土の中に。 良質のプランクトンを食べて１年後には大粒の大野あさりに成長します。
蔵農園、初夏
新玉葱、絹さや、サニーレタス、ブロッコリーなど収穫中です。
広島サーモン
廿日市万古渓の清流で稚魚を育て、大崎上島の海で成魚に。 さっぱりした上品な味わい。今月「寿し」「刺身」「スモークサーモン」で登場です。