旬菜蔵: お知らせ

◆ 旬菜蔵　からのお知らせ

さつま芋、落花生など収穫。玉ねぎ、菜の花、スナップ豆、絹さやなど植え付けました。地球温暖化の中、例年どおりに育ってほしいものです。


前菜	・鯛寿司（瀬戸内海他）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）　・ホンモロコ唐揚（北広島）　お米卵だし巻き（世羅）　・銀杏黒豆松葉串（廿日市他）　・もすく酢（隠岐の島）　・蓮根団子（岩国）　・慈姑旨煮（福山）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）
椀	蕪とうふ（廿日市）　鳴門若布　鯛（瀬戸内海）　小松菜　鮑茸（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	牡蠣グラタン（廿日市）　蓮根（岩国）
揚物	里芋団子（廿日市）　穴子（瀬戸内海他）
小鉢	長芋と豆乳ゼリー寄せ（廿日市他）　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん又は島根県産こしひかり　つや姫　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん又は島根県産こしひかり　つや姫　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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『地球温暖化、食の危機』
廿日市産松茸が少しですが、１ヶ月遅れで入荷。
夏の野菜「ゴーヤ、ピーマン、茄子」など、まだ収穫できます。
この暑さで冬野菜の植え付けに影響が出ています。農家さんは、バテバテです。
地球温暖化ストップ、CO2を出さない生活を。太陽光発電を。太陽が出ていれば電気代は０円です。

『漁民の森づくり』ー森は海の恋人
廿日市地御前漁民の森づくり植林活動に参加しました。美しい牡蠣は森の恵みです。


前菜	・鯛寿司（瀬戸内海）　・栗きんとん（廿日市）　・紅ズワイ蟹絹巻き（島根）　・長芋ムース（廿日市）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・お米卵だし巻き（世羅）　・鮑茸胡麻和え（廿日市）　・小鰯唐揚げ（瀬戸内海）
椀	里芋とうふ（廿日市）　鳴門若布　海老　小松菜（廿日市）　蓮根（岩国）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚西京焼き　蕪ソース（廿日市）　茄子　チンゲン菜（廿日市）
揚物	穴子米粉揚げ（長崎他）　蓮根（岩国）
小鉢	もずく酢　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん又は島根県産こしひかり　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん又は島根県産こしひかり　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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『自然農法　門藤農園の新米が届きました』
東広島福富町、自然生態系の中で育ったお米です。

『地球温暖化、食材の危機、昆布・鰹節』
高温が続く日本列島　昆布の産地、北海道では高温のため昆布が死んでます。
かつお節の原料となるかつおも激減。このままでは日本料理の『だし』がなくなります。
CO2の排出を抑える行動が日本料理を救います。


前菜	・鯛寿司（瀬戸内海）　・さつま芋きんとん（廿日市）　・茄子チーズ焼き（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・蟹絹巻き（鳥取）　・銀山赤どり唐揚（大田市）　・揚げ栗（廿日市）　・だし巻き玉子（広島）
椀	かぼちゃとうふ（廿日市）　鳴門若布　海老　小松菜（廿日市）　蓮根（岩国）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚ソテー白味噌ソース　青菜（廿日市）
揚物	揚げ出し豆腐　蟹餡掛け　葱　鮑茸（廿日市）
小鉢	長芋ゼリー寄せ（廿日市他）　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん又は福富町産ミルキークイーン　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん又は福富町産ミルキークイーン　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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