地鶏
| ◆横山 英揮さん（神石町帝釈峡）･･･『帝釈峡しゃも地鶏横山養鶏場』 山深い里にある、帝釈峡。岩間から湧き出るおいしい水。横山英揮さんが育てる「しゃも地鶏」は神石高原町で唯一、卵のふ化から鶏肉の加工出荷まで、「しゃも地鶏」の生産に一貫して取り組んでおられます。中でも気を使っているのが肉の品質と安全性の管理。元気な地鶏に育つよう飼料を吟味、衛生的な鶏舎の中で日数をかけ大切に飼育しています。餌は添加物を含まない、オリジナル配合飼料。百五十日の長期飼育により、肉は完全熟成。大量生産をしない、贅沢な地鶏です。 |
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