旬菜蔵: 過去のお品書き　如月　２月

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


食前酒	金柑酒
前菜	・鰆（さわら）西京焼き　・こごみ胡麻まぶし　・山独活（うど）と蟹の湯葉巻き黄身酢　・鰙（わかさぎ）ポン酢おろし　・霧島黒豚藻塩焼き　・地物湿地白和え　・布野切り干し大根
椀	みぞれ仕立　筍　鳴門若布　蕗　白魚真薯（しんじょ）
造り	仕入れによって
焼物	鯧（なまがつお）　牡蠣蕗味噌のそーす　マッシュポテト　ふきのとう　菜の花
蒸物	岩国蓮根饅頭長芋とろろ掛け　平飼い地鶏卵　地物椎茸　しゃも地鶏
小鉢	地物水菜のおひたし　手造り豆腐　蛤（はまぐり）　京あげ
御飯	釜炊きごはん　漬物　手造り味噌の汁
水菓子	砂谷牛乳あいす

	※仕入れによって異なります	お品書き用語集（読み）

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