旬菜蔵: 過去のお品書き　如月　２月

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


食前酒	はっさく酒
前菜	・鰆（さわら）西京焼　・鰙（わかさぎ）湯葉巻き　・蓬麩（よもぎふ）田楽　・菜の花唐墨（からすみ）　・一寸豆おぼろ昆布　・菠稜草（ほうれんそう）おひたし　・占地茸（しめじだけ）胡麻和え・しゃも地鶏藻塩焼き　・切り干し大根
吸物	蛤（はまぐり）　とろろ　蕗（ふき）　蕪（かぶ・かぶら）　鳴戸若布　木の芽
造り	地物紅鱒　など　仕入れによって
揚げ物	地物里芋饅頭　岩国蓮根　水菜
焼物	地物牡蠣　穴子　石焼き　独活（うど）　蕗（ふき）のとう
蒸物	平飼い地鶏卵の茶碗蒸し　白魚　楤（たら）の芽　絹さや
御飯	釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物
水菓子	砂谷牛乳あいす

	※仕入れによって異なります	お品書き用語集（読み）

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