旬菜蔵: 過去のお品書き　弥生　３月

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


食前酒	桜酒
前菜	・こごみ胡麻まぶし　・姫栄螺（さざえ）　・土筆（つくし）しゃも地鶏煮付　・桜大根　・一寸豆・水菜おひたし　・地穴子燻製　・地鶏卵のだし巻き　・ほたる烏賊（いか）昆布巻き
蒸し物	桜蒸し　鯛　道明寺　菜の花
造り	仕入れによって　地物紅鱒（ます）など
焼き物	帆立貝焼き　地物椎茸　筍（たけのこ）
炊き合せ	白魚飛竜頭（がんもどき）　蓮根団子　鳴戸若布　桜麩（さくらふ）
酢の物	春の酢の物　地蛸（たこ）　蟹　楤（たら）の芽　独活（うど）　長芋　ゼリー酢
御飯	釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物
水菓子	砂谷牛乳あいす

	※仕入れによって異なります	お品書き用語集（読み）

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