旬菜蔵: 過去のお品書き　皐月　５月

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


食前酒	梅酒
前菜	・天魚（あまご）酢漬　・しゃも地鶏葱藻塩　・鯧（まながつお）味噌漬　・蛍烏賊（いか）ぬた　・一寸豆　菠薐草（ほうれんそう）胡麻和え　・錦川岩海苔　・白海老
椀	帆立貝真薯（しんじょ）　湯葉鮑（あわび）茸　蕗（ふき）
造り	地物の魚を主に　仕入れによって
蒸物	平飼地鶏卵茶碗蒸し　蕨（わらび）　蟹
揚げ物	鱧（はも）　穴子　アスパラ　椎茸
小鉢	豆乳ゼリー寄せ　蓴菜（じゅんさい）　浅利（あさり）　うすい豆
御飯	釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物
水菓子	砂谷牛乳あいす

	※仕入れによって異なります	お品書き用語集（読み）

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