旬菜蔵: 過去のお品書き　水無月　６月

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


食前酒	黒すぐり酒
前菜	・魳（かます）江田島レモン焼き　・穴子燻製　・地物椎茸　・蕗（ふき）含め煮　・湯葉のだし巻き・しゃも地鶏と新玉葱　・はす芋胡麻マヨネーズ　・霧島黒豚甘唐もろみそ
吸物	鱧（はも）　蓴菜（じゅんさい）　オクラ　蓬麸（よもぎふ）　梅肉
お造	地の魚を主に　仕入れによって
焼物	鮎塩焼き　地物牛蒡（ごぼう）　蓼（たで）酢
椀	海老飛竜頭（がんもどき）　茄子　新里芋　隠元（いんげん）
小鉢	ずわい蟹ゼリー寄せ　地物アスパラ　栄螺（さざえ）　枝豆　長芋　ヤングコーン　人参
御飯	釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物
水菓子	砂谷牛乳あいす　平飼い地鶏卵のぷりん

	※仕入れによって異なります	お品書き用語集（読み）

旬菜蔵