旬菜蔵
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産地再発見
旬菜蔵
お品書き 『卯月』 4月 (2008)
・・・今月のメニューをご紹介いたします
前菜
・地物長芋桜葉巻き ・しゃも地鶏葱味噌 ・地物浅利生姜和え ・霧島梅肉ポーク ・布野産切り干し大根 ・地物牛蒡きんぴら ・湯木産こんにゃく ・一寸豆 ・栄螺
椀
蓬豆腐、海老、こごみ、鮑茸、木の芽
造り
紋甲イカ、鯛、シマアジ
焼き物
鯧粕漬、稚鮎、地物アスパラ
揚げ物
筍飛竜頭、地物蕨、絹さや、和からし
酢の物
もずくポン酢、雲丹、ズワイ蟹、山葵
御飯
黒楽御飯鍋釜炊きごはん 手造り味噌の汁 漬物
水菓子
地物牛乳 平飼い地鶏卵あいす ぷりん
※仕入れによって異なります。 ※4,500円(夜)のメニューです。
お品書き用語集(読み)
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