旬菜蔵: お品書き　『文月』　７月 (2009)

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


前菜	・ほおずき丸十　・しゃも地鶏梅しそ　・鱧子ゼリー寄せ　・鰻ときゅうり酢　・湯来こんにゃく燻製　・地物トマトとベーコン　・蛸煮付　・地物椎茸　・地物とうもろこし
椀	冬瓜すり流し　鱧　地物茄子　蓬麩
造り	仕入れによって　吉和山葵
焼物	天然鯛のそてー　地物野菜のそーす　オクラ　地物アスパラ　ピーマン　海苔
油物	地物じゃがいも団子　蟹あんかけ　地物枝豆　木耳　和からし
小鉢	長芋ゼリー寄せ　雲丹　山葵
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　合鴨農法米又は減農薬こしひかり　手造り味噌の汁　漬物　無農薬番茶
水菓子	プリン　あいす（地物牛乳、平飼い地鶏卵使用）

	※仕入れによって異なります。　※4,700円（夜）のメニューです。	お品書き用語集（読み）
	※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています
	※当店の魚貝類は、毎朝、広島中央卸売市場に行き、店主が目利きした上質の天然魚を中心に仕入れしております。


写真クリックで拡大　※お料理の感想を投稿してください。　※写真は９点ですが、御料理は全部で８品です。

前菜　（感想）	椀（感想）	造り　（感想）

焼物　（感想）	油物　（感想）	小鉢　（感想）

御飯（黒楽御飯鍋でお出しします）	御飯　（感想）	水菓子　（感想）

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