▼ ４月のメニューができました
|
|||||||
| 特選素材 | グリーンアスパラ（三次市布野） | |||
| 前菜 | ・楤の芽黄身酢（益田） ・ホンモロコ塩焼（湯来） ・分葱ぬた浅利（廿日市） ・だし巻き卵（布野） ・春野菜胡麻和え（廿日市） ・牡蠣燻製（地御前） ・しゃも地鶏生麩のせ（神石） ・舞茸白和え（吉和） ・石見ポーク蕨巻き（廿日市） | |||
| 椀 | 蓬豆腐 筍（広島、山口他） 椎茸（廿日市） うるい（益田） | |||
| 造り | 瀬戸内海 山陰産を主に ベニマス（廿日市） 木桶熟成醤油（奥出雲） | |||
| 焼物 | 天然鯛又は甘鯛（浜田、瀬戸内海） 酒粕漬けチーズ（奥出雲） 新玉葱（広島） 新牛蒡（廿日市） 新じゃが（広島） | |||
| 揚げ物 | 筍飛竜頭（奥出雲） 湯葉 こごみ（益田） 生姜 | |||
| 小鉢 | 白身魚のカルパッチョ 自家製苺酢（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（雲井窯・滋賀） 棚田米（柿の木村大井谷） 無農薬番茶（上下町） 自家製味噌の汁と漬物 新生姜 長芋（廿日市） | |||
| 水菓子 | プリンと廿日市産日本蜂蜜のはちみつ 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） ほうじ茶クッキー（上下町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||