▼ ５月のメニューができました
|
|||||||
| 特選素材 | 真蛸（瀬戸内海） 蔵ポン酢 | |||
| 前菜 | ・笹寿し（瀬戸内海） ・しゃも地鶏木の芽味噌（神石） ・山蕗煮付（柿の木村） ・卵（布野）とチーズ（奥出雲） ・岡村牧場ポークとガリ（廿日市） ・天日干し椎茸（廿日市） ・新キャベツと新玉ねぎ（廿日市） ・小鰯オイル漬（湯来） ・切り干し大根（松江） ・鯛の子とえんどう豆のゼリー寄せ | |||
| 椀 | 栄螺真薯（「隠岐の島） 鮑茸（廿日市） 蕨（廿日市） 生麩（京都） | |||
| 造り | 瀬戸内海 山陰産を主に ベニマス（廿日市） 木桶熟成醤油（奥出雲） | |||
| 焼物 | 天然鯛新生姜のソース（浜田、瀬戸内海） 長芋（廿日市） アスパラ（布野） 絹さや（廿日市） | |||
| 揚物 | 穴子天ぷら（瀬戸内海、他） 蓬（廿日市） 塩 | |||
| 小鉢 | 豆乳ゼリー寄せ（奥出雲） 山葵（吉和） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（雲井窯・滋賀） 棚田米（柿の木村大井谷） 無農薬番茶（上下町） 自家製味噌の汁と漬物 新牛蒡（廿日市） | |||
| 水菓子 | 自家製新じゃがケーキ 自然放牧牛乳のアイス（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||