▼ ３月のメニューができました
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| 特選素材 | 太もずく（山陰荒波育ち） 蔵ポン酢 | |||
| 前菜 | ・春キャベツからし和え（廿日市） ・姫さざえ木の芽味噌（瀬戸内海） ・ホンモロコ梅肉（湯来） ・広島ハーブ鶏塩焼（三原） ・酒粕ムース（呉） ・岡村牧場豚蕗味噌（廿日市） ・椎茸煮付（廿日市） ・こごみ胡麻まぶし（西石見） ・牡蠣フライ奈良漬（地御前） ・菜花和え物（廿日市） | |||
| 椀 | 若筍（広島他） 若布（広島） 牡蠣（地御前） 菜の花（廿日市） 玉子豆腐（布野） 生麩（京都） 木の芽（広島） | |||
| 造り | 瀬戸内海 山陰産を主に 木桶熟成醤油（奥出雲） | |||
| 蒸物 | 天然鯛桜蒸し 松葉蟹あん掛け（瀬戸内海・山陰） めかぶ（瀬戸内海） 道明寺 | |||
| 揚げ物 | たらの芽湯葉包み揚げ（益田・奥出雲） 蓬（廿日市） | |||
| 小鉢 | 白身魚カルパッチョはつかいちごソース（廿日市） うるい（西石見） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（雲井窯・滋賀） 棚田米（柿の木村、大井谷）又は広島こしひかり（布野） 自家製味噌の汁と漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 自家製春のケーキ はつかいちご 自家製木次ヨーグルトアイス（自然放牧牛乳使用） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||