旬菜蔵

お品書き　『文月』　７月 (2025)

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


		前菜	・鯛寿司（瀬戸内海）　・小鰯フライ（広島）　・岡村牧場豚もろみそ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・小梅ゼリー（廿日市）　・切り干し大根（広島）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）　・お米卵だし巻き（世羅）
		椀	とうもろこしとうふ（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　小松菜　オクラ（廿日市）
		造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
		焼物	鮎塩焼き（高知・徳島他）　ズッキーニ（廿日市）
		揚物	白身魚米粉揚げ（瀬戸内海他）　鳴門若布　茄子　豆　葱　鮑茸（廿日市）
		小鉢	トマトのムース（廿日市）
		御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
		水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

			※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。	お品書き用語集（読み）
			※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています
			※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。
			※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

　


写真クリックで拡大

前菜	椀	造り

焼物	揚物	小鉢

御飯（黒楽御飯鍋でお出しします）	御飯・味噌汁・漬物	水菓子

雲井窯・黒楽御飯鍋について		御飯