今月の特選素材１０月(2020)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

天然鯛（瀬戸内海） 山芋（廿日市他） 柿（廿日市他）

今月の特選素材１０月(2019)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

穴子（瀬戸内海・山陰） 柿（廿日市他） あわび茸（廿日市）

お品書き　『神無月』　１０月 (2019)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・柿黄粉クリーム（廿日市）　・青菜茗荷和え（廿日市）　・蓮根餅（廿日市）　・椎茸煮付（廿日市）　・手毬寿司（瀬戸内海）　・揚げ栗（廿日市）　・玉葱マリネ（廿日市）　・豚団子（邑南町） 椀 さつま芋とうふ　ほうれん草　蓮根（廿日市）　湯葉（奥出雲）　もずく（山陰） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 天然鯛秋色焼き（瀬戸内海・山陰）　舞茸　枝豆（廿日市） 揚物 煮穴子（瀬戸内海・山陰）　木耳飛竜頭（廿日市・奥出雲）　白葱（廿日市）　和がらしあん掛け（益田） 小鉢 鮑茸白和え（廿日市）　山葵（津和野） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産の栗モンブラン（パティスリーパック　廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2018)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鯛（瀬戸内海） 蓮根（大竹、岩国） あさり（大野、岩国）

お品書き　『神無月』　１０月 (2018)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・手まり寿司（瀬戸内海）　・柿きなこ酢（広島）　・岡村牧場豚葱味噌チーズ（廿日市）　・もずく酢（山陰）　・あさりジュレ（大野他）　・茄子おひたし（廿日市）　・はつか苺酢ゼリー（廿日市）　・青菜和え（廿日市） 椀 かぼちゃ豆腐　椎茸. 水菜（廿日市）　蓮根（岩国） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（吉和） 焼物 瀬戸の鯛秋色焼き　舞茸. さつま芋. 隠元. 人参（廿日市） 揚物 木耳飛竜頭　和がらし　あん掛け　湯葉（奥出雲）　穴子（瀬戸内海他）　白葱（廿日市） 小鉢 鮑茸白和え（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 自然放牧牛乳のあいす　廿日市産栗ムース又は豆乳ムース（パティスリーパック、廿日市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2017)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮑茸・舞茸（吉和） 秋野菜（廿日市） 天然鯛（瀬戸内海）

お品書き　『神無月』　１０月 (2017)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・岡村牧場豚フライ（廿日市）　・あわび茸（吉和）　・柿きなこ酢（広島）　・青菜はもこ和え（廿日市）　・茄子焼き（廿日市）　・はつか苺酢ゼリー（廿日市）　・かぼちゃ広島レモン（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市） 椀 椎茸　水菜（廿日市）　蓮根真薯（岩国） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油　山葵（廿日市） 焼物 瀬戸の鯛秋色焼き　舞茸　じゃが芋（廿日市） 揚物 木耳飛竜頭（廿日市）　煮穴子（瀬戸内海、他）　葱（廿日市） 小鉢 太いもずく　蔵ポン酢（山陰） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産栗モンブラン（パティスリーパック）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2016)

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かぼちゃ（安部農園、廿日市） 牛蒡（久保田農園、廿日市） さつま芋（蔵農園、廿日市）

お品書き　『神無月』　１０月 (2016)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・岡村牧場豚梅肉（廿日市）　・椎茸天ぷら（廿日市）　・じゃかいもチーズ焼き（廿日市）　・鯖ポン酢おろし（瀬戸内海）　・フレンチシェフのベーコン（松江）　・おから団子（奥出雲）　・柿の大根包み（廿日市、他）　・穴子寿司（瀬戸内海） 椀 かぼちゃ豆腐（廿日市）　あわび茸（廿日市）　ほうれん草（廿日市）　白身魚（瀬戸内海）　柚子 造り 瀬戸内海産を主に　山葵（吉和）　佐伯醤油（廿日市） 焼物 瀬戸の鯛西京焼き　牛蒡（廿日市）　木耳（廿日市）　湯葉（奥出雲） 揚物 里芋団子（廿日市）　茄子（廿日市）　和がらし（益田） 小鉢 さつま芋（廿日市）　はつかいちご酢　栄螺（瀬戸内海） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁と漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁と漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 瀬戸のレモンシュークリーム　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2015)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

広島レモン鯛 山芋（廿日市） 里芋（廿日市）

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