今月の特選素材７月(2020)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

小鰯（広島） 枝豆（前川農園・廿日市） 穴子（瀬戸内海他）

お品書き　『文月』　７月 (2020)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・広島サーモン寿司（廿日市）　・広島レモン白玉（広島）　・小鰯唐揚（広島）　・ズッキーニチーズ焼き（廿日市）　・岡村牧場豚和がらし（廿日市）　・太もずく酢（山陰）　・あわび茸おひたし（廿日市）　・青菜ひじき和え（廿日市） 椀 とうもろこしとうふ（広島）　鱧（瀬戸内海）　湯葉（奥出雲）　オクラ　椎茸　木耳（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島・山口）（よく焼いています　丸ごとどうぞ）　胡瓜　キャベツ（廿日市） 揚物 穴子天ぷら（瀬戸内海他）　茗荷　茄子（廿日市） 小鉢 トマトジュレ（廿日市）　山葵（津和野） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産苺のムース（パティスリーパック　廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2019)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（島根・広島・山口） 小鰯（広島） 枝豆（廿日市・前川農園）

お品書き　『文月』　７月 (2019)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯唐揚（広島）　・岡村牧場豚豆味噌（廿日市）　・木耳と椎茸和え（廿日市）　・トマトゼリー（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・栄螺煮付（瀬戸内海）　・蕗煮付（廿日市）　・レモン白玉（廿日市） 椀 鱧（瀬戸内海）　じゃがいもとうふ（廿日市）　あわび茸　オクラ　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島・山口）　蓼酢　胡瓜（廿日市） 蒸物 茶碗蒸し　茄子　餅　蒟蒻（廿日市）　穴子（瀬戸内海他） 小鉢 トマトジュレ　広島サーモンスモーク（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　廿日市産苺のムース（パティスリーパック、廿日市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 蒸物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2018)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

天日干しちりめん（瀬戸内海） 茄子（蔵農園・廿日市） 木耳（福寿屋・廿日市）

お品書き　『文月』　７月 (2018)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・トマトジュレ（廿日市）　・穴子寿司（瀬戸内海他）　・岡村牧場豚葱味噌（廿日市）　・すいかの白玉（広島他）　・蕗青煮（廿日市）　・広島レモン団子（廿日市）　・木耳おひたし（廿日市）　・鱧梅肉（瀬戸内海他） 椀 天日干しちりめん　豆腐（愛媛）　オクラ、椎茸（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（吉和） 焼物 鮎塩焼（山口、広島、他）　モロッコ豆（廿日市）　 皿 瀬戸の鯛　じゃがいも味噌　胡瓜・トマト（廿日市） 小鉢 茄子おひたし（蔵農園・廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　はつかいち梅ムース（パティスリーパック、廿日市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2017)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

茄子（蔵農園） 小鰯（広島） ちりめん（瀬戸内海）

お品書き　『文月』　７月 (2017)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・広島サーモン寿司（廿日市）　・赤玉葱マリネ（廿日市）　・岡村牧場豚もろみそ（廿日市）　・かぼちゃ団子（廿日市）　・はつか苺酢ゼリー（廿日市）　・鯛柚庵焼き（瀬戸内海）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・ちりめん茶碗蒸し（瀬戸内海） 椀 鱧葛打ち（瀬戸内海）　玉葱豆腐（廿日市）　小松菜（廿日市）　木耳（廿日市）　もずく（山陰）　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油　山葵（廿日市） 焼物 鮎又は山女塩焼（廿日市、山口他）　椎茸　胡瓜（廿日市） 揚物 じゃがいも真薯（廿日市）　ズッキーニ（廿日市）　湯葉・チーズ（奥出雲） 小鉢 茄子のおひたし（廿日市）　さざえ（瀬戸内海）　生姜ゼリー　みょうが（広島） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産の梅ムース（パティスリーパック）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2016)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

小鰯（広島） じゃがいも（廿日市） さつき鱒（廿日市）

お品書き　『文月』　７月 (2016)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

特選素材 さつき鱒の寿司（廿日市万古渓） 前菜 ・広島サーモンスモーク　・瀬戸の鯛唐揚　・岡村牧場豚もろみそ（廿日市）　・穴子あぶり（瀬戸内海）　・鱧の子ゼリー（瀬戸内海）　・ズッキーニ田楽（廿日市）　・地野菜和え物（廿日市）　・玉ねぎオイル和え（廿日市） 椀 鱧葛打ち（瀬戸内海）　もずく（山陰）　オクラ　椎茸（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　山葵（吉和）　佐伯醤油（廿日市） 焼物 鮎塩焼き（広島、山口）　トマト、オニオン、隠元（廿日市） 皿 じゃがいも団子（廿日市、柿の木村）　アスパラ（広島）　鮑茸（吉和）　湯葉、チーズ（奥出雲） 小鉢 茄子　木耳　おひたし（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　新ごぼう（廿日市）　ちりめん（愛媛）　枝豆（廿日市）　無農薬番茶（上下町）　自家製味噌の汁と漬物 水菓子 桃のムース（廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 特選素材 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

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