◇ 過去のお品書き　『葉月』　８月

今月の特選素材８月(2025)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（高知・島根他） オクラ（蔵農園他） 本マグロ（愛媛）

お品書き　『葉月』　８月 (2025)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・小鰯フライ（広島）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・桃白和え（広島）　・お米卵だし巻き（世羅）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）　・トマトゼリー寄せ（廿日市） 椀 胡麻とうふ　鱧（瀬戸内海）　小松菜　オクラ　鮑茸（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（高知他）　　生姜 皿 白身魚のソテー（瀬戸内海）　白味噌ソース（京都）　鳴門若布　茄子　ズッキーニ　葱（廿日市） 小鉢 とうもろこしのムース（廿日市）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材８月(2024)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

佐伯大長なす（廿日市） オクラ（蔵農園他） 鮎（島根県江川他）

お品書き　『葉月』　８月 (2024)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海他）　・穴子フライ（瀬戸内海他）　・オクラとろろ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・じゃがいもサラダ（廿日市）　・無花果白和え（広島）　・小鰯絹巻き（広島）　・岡村牧場豚団子（廿日市） 椀 とうもろこしとうふ（広島）　オクラ鮑茸（廿日市）　鳴門若布　鱧（瀬戸内海）　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根他）　蓼酢 揚物 かぼちゃ団子（廿日市）　茄子小松菜（廿日市）　チーズ（奥出雲）　紅ズワイ（鳥取） 小鉢 トマトジュレ（廿日市）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　島根県産つや姫　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　島根県産つや姫　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材８月(2023)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鯛（瀬戸内海） あわび茸（吉羽） 鮎（江川他）

お品書き　『葉月』　８月 (2023)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯絹巻き（広島）　・茄子おひたし（蔵農園）　・じゃが団子（廿日市）　・鯛寿司（瀬戸内海）　・南瓜玉蒸し（廿日市）　・銀山赤どりフライ（大田市）　・桃白和え（広島） 椀 とうもろこしとうふ　オクラ　冬瓜（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　鳴門若芽 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根他）（※よく焼いています丸ごとどうぞ）　ゴーヤ（廿日市） 揚物 穴子天麩羅（瀬戸内海他）　白味噌（京都）　鮑茸　小松菜（廿日市） 小鉢 もずく酢　烏賊（隠岐の島）　富士酢ゼリー（京都）　オクラ（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材８月(2022)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

天然鯛（瀬戸内海） オクラ（蔵農園） 桃（廿日市、広島）

お品書き　『葉月』　８月 (2022)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯絹巻き（広島）　・銀山赤どりわさび（大田市）　・岡村牧場豚和がらし（廿日市）　・鮎のテリーヌ（島根）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・オクラとろろ（廿日市）　・鮑茸青菜和え（廿日市）　・もずく酢（島根） 椀 かぼちゃとうふ（廿日市）　茄子　小松菜（廿日市）　湯葉（奥出雲）　鱧（瀬戸内海） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 皿 西京焼き　鯛　甘鯛など（瀬戸内海　山陰）オクラピーマン（廿日市）　チーズ（奥出雲）胡瓜　豆（蔵農園） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島他）　蓼酢　胡瓜　（よく焼いています　頭からまるごとどうぞ） 小鉢 とうもろこしのジュレ（広島）　桃アスパラ（廿日市）　烏賊（島根） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又はきぬむすめ（島根県雲南市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又はきぬむすめ（島根県雲南市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）　 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 皿 焼物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材８月(2021)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

蛸（広島、瀬戸内海） 小鰯（広島） 枝豆（岩本農園、廿日市）

お品書き　『葉月』　８月 (2021)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・広島サーモン寿司（廿日市）　・茗荷酢漬（瀬戸内海）　・小鰯絹巻き（広島）　・もずくとオクラとろろ（隠岐の島）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・煮穴子（瀬戸内海他）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・じゃが芋チーズ（廿日市） 椀 とうもろこしとうふ（廿日市）　鱧葛打ち（瀬戸内海）　鳴門若芽　小松菜　冬瓜　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島他）　蓼酢　（よく焼いています。丸ごとどうぞ） 揚物 栄螺飛竜頭（瀬戸内海）　茄子　オクラ（廿日市）　湯葉（奥出雲）　和がらし（広島他） 小鉢 トマトジュレ（廿日市）　桃（広島他） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産いちごのケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

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