◇ 過去のお品書き　『文月』　７月

今月の特選素材７月(2025)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（高知・島根他） オクラ（蔵農園他） 小鰯（広島）

お品書き　『文月』　７月 (2025)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・小鰯フライ（広島）　・岡村牧場豚もろみそ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・小梅ゼリー（廿日市）　・切り干し大根（広島）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）　・お米卵だし巻き（世羅） 椀 とうもろこしとうふ（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　小松菜　オクラ（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（高知・徳島他）　ズッキーニ（廿日市） 揚物 白身魚米粉揚げ（瀬戸内海他）　鳴門若布　茄子　豆　葱　鮑茸（廿日市） 小鉢 トマトのムース（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2024)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

オクラ（蔵農園、他） 鮎（江川、他） とうもろこし（蔵農園、他）

お品書き　『文月』　７月 (2024)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海他）　・とうもろこしムース（廿日市）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・トマトジュレ（廿日市）　・ちりめんおろし（愛媛）　・鯛フライ（瀬戸内海）　・玉葱マリネ（蔵農園）　・青菜胡麻和え（隠岐の島） 椀 じゃがいもとうふ（蔵農園）　オクラ鮑茸　鳴門若布　鱧（瀬戸内海）　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根他）　豆（廿日市）　蓼酢 揚物 穴子米粉揚げ（瀬戸内海他）　茄子（蔵農園） 小鉢 もずく酢（隠岐の島）　オクラとろろ（蔵農園）　紅ズワイ（鳥取） 御飯 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　島根県産つや姫　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　廿日市産あきろまん　又は　島根県産つや姫　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2023)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（島根他） 鱧（瀬戸内海他） 茄子（蔵農園）

お品書き　『文月』　７月 (2023)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯絹巻き（広島）　・オクラとろろ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・小梅ゼリー（廿日市）　・鯛寿司（瀬戸内海）　・地鶏卵とうふ（廿日市）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・鯛真薯（瀬戸内海） 椀 蔵農園　玉葱とうふ　鳴門若芽　鱧（瀬戸内海）　茄子　冬瓜　梅肉（廿日市）　湯葉（奥出雲） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根他）（※よく焼いています丸ごとどうぞ）　ズッキーニ　モロッコ豆（廿日市） 揚物 穴子フライ（瀬戸内海他）　じゃがいも　隠元豆（廿日市） 小鉢 トマトジュレ（廿日市）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2022)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

ズッキーニ（蔵農園） 小鰯（広島） 枝豆（岩本農園、廿日市）

お品書き　『文月』　７月 (2022)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯絹巻き（広島）　・銀山赤どりもろ味噌（大田市）　・岡村牧場豚和がらし（廿日市）　・トマト白和え（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・小梅シロップ煮（廿日市）　・鮑茸おひたし（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市） 椀 とうもろこしとうふ（廿日市）　茄子　小松菜（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　湯葉（奥出雲） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島他）　蓼酢　胡瓜　豆（蔵農園）（よく焼いています　頭からまるごとどうぞ） 皿 瀬戸内海の魚　玉葱ソース　ズッキーニ（蔵農園）　鳴門若芽　オクラ（廿日市） 小鉢 じゃがいもムース（蔵農園）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又はきぬむすめ（島根県雲南市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）　 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2021)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

玉ねぎ（蔵農園） 鮎（島根・山口他） 鱧（瀬戸内海）

お品書き　『文月』　７月 (2021)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・天日干しちりめん（愛媛）　・お米卵だし巻き（広島）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・もずく酢オクラ（隠岐の島）　・岡村牧場豚味噌漬け（廿日市）　・広島レモン白玉 椀 新玉葱とうふ（蔵農園）　鱧葛打ち（瀬戸内海）　梅肉　小松菜（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島他）　蓼酢　茄子（廿日市）（よく焼いています。丸ごとどうぞ） 皿 瀬戸内海の魚ソテー豆ソース　ズッキーニ（廿日市） 小鉢 広島サーモンスモーク　わさびゼリー　じゃがいも（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産いちごのケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

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