夢うつわ展 －福屋広島駅前店－
私が通う陶芸教室「ボンジュール陶芸研究所」の講師の作品展です。
今年で１９回目。がんばる器はおもしろい。
▼ ７月のメニューができました
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| 前菜 | ・広島サーモン寿司（廿日市） ・トマトゼリー寄せ（廿日市） ・茄子味噌焼き（廿日市） ・青菜ちりめん和え（廿日市） ・岡村牧場豚和がらし（廿日市） ・椎茸焼きびたし（廿日市） ・地魚マリネ（広島） ・じゃがいもチーズ（廿日市） | |||
| 椀 | とうもろこし豆腐（廿日市） 鱧葛打ち（瀬戸内海） 冬瓜木耳（廿日市） もずく（山陰） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油 山葵（廿日市） | |||
| 焼物 | 鮎又は山女塩焼（廿日市、山口他） 甘唐（廿日市） | |||
| 蒸物 | 炊き合せ 茄子 椎茸 オクラ（廿日市） 穴子（瀬戸内海） 湯葉（奥出雲） | |||
| 小鉢 | トマトジュレ（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 廿日市産ブルーベリームース（パティスリーパック） 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
「おひさまパン」 －廿日市市にオープン－
手間を惜しまず、薪をくべ、石窯で焼くパンは噛むほどに旨い！
廿日市市新宮２丁目14-12
TEL 0829-32-6055
島根県隠岐の島の日本酒「隠岐誉」
世界ジオパーク島根県隠岐の島の日本酒
「隠岐誉」（おきほまれ） 隠岐酒造
隠岐の島産山田錦１００％ 旨味たっぷり大自然の味わい。
「求人」 自然の恵みを料理しよう！
生産者から直接仕入れた素材をとってもおいしい一皿に。
第１９回夢うつわ展
第１９回夢うつわ展
－福屋広島駅前店 ６階ギャラリークリエイト－
６月２９日（木）～７月５日（水）
私が通うボンジュール陶芸研究所の講師による作品展です。
蔵農園 夏野菜収穫中
玉ねぎ、きゅうり、サニーレタス、キャベツ、大葉など
▼ ６月のメニューができました
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| 前菜 | ・広島サーモン寿司（廿日市） ・姫サザエ煮付（瀬戸内海） ・鯛わさび和え（瀬戸内海） ・揚げじゃがいも（廿日市） ・岡村牧場豚団子（廿日市） ・小梅シロップ煮（廿日市） ・青菜胡麻和え（廿日市） ・白和え（廿日市） | |||
| 椀 | 瀬戸の鱧焼目 木耳 ほうれん草（廿日市） 玉子豆腐 | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 山葵（吉和） 佐伯醤油（廿日市） | |||
| 焼物 | 山女塩焼（廿日市万古渓） 鮑茸 胡瓜（廿日市） | |||
| 揚物 | 穴子（瀬戸内海、他） 蓬豆腐 大葉 玉葱（廿日市） 和がらし（益田） | |||
| 小鉢 | 瀬戸の蛸 蔵ポン酢 みょうが（広島） もずく（山陰） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 廿日市産の梅ムース（パティスリーパック） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
ほんとうに美味い店（コラム） 第２２回 『野趣 拓』
野趣 拓（日本料理） 店主：杉本拓史
広島市中区堺町1-11 082-961-6330
※予約制 定休日：日曜・祝日
昨年７月にオープンした新しい日本料理店です。
「食べること、生きることの喜び」をこの店で表現し、お客様に伝える。「身の回りの恵みをおいしく食べる」をテーマに素材でありながら素材の息吹を感じる料理を目指している。
店主は、京都「菊ノ井」、広島「田心」などで修業、夫婦で営む小さなお店です。
この日の料理は、先付に店主が摘んできたかんぞうのぬた。椀は地物絹さやと浅利。
造りは天然鮃、甲烏賊。肉は三次産放牧牛の炭火焼き、焼魚は鰆の木の芽味噌。
自然の恵みを感じる料理です。
酒は竹鶴。器にもこだわりが。
素材の息吹をいただきにぜひお出かけください。
蔵農園
蔵農園 夏野菜、植え付けに向け耕す。
きゅうり、茄子、トマト、とうもろこし、ゴーヤなど
