旬菜蔵: お知らせ

「森・川・海はひとつ　漁民の森づくり」に参加しました。
今年は第１１回目記念植樹をしました。
「旬菜蔵は豊かな海を守るために、森を育て地球への恩返しとして、未来のために環境にやさしい料理をつくります」


前菜	・岡村牧場豚もろみそ（廿日市）　・いなり寿司（奥出雲）　・ほうれん草胡麻和え（廿日市）　・柿きなこ酢（広島）　・きのこおひたし（廿日市）　・ホンモロコ塩焼（広島）　・小蕪かに包み（広島）　・太もずく酢（山陰）
吸物	里芋スープ（廿日市）　栄螺（瀬戸内海）　山葵（吉和）
造り	瀬戸内海産を主に　山葵（吉和）　佐伯醤油（廿日市）
揚物	穴子天ぷら　牛蒡　椎茸（廿日市）
蒸物	山芋とろろ茶碗蒸し（廿日市）　木耳（廿日市）　湯葉（奥出雲）
小鉢	瀬戸の鯛はつか苺そーす（廿日市）　葱（広島）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁と漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁と漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産里芋ケーキ（パティスリーパック、廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町）

	皆様のお越しをお待ちしております。	お品書きのページへ

漁民の森づくり　－蔵は協賛し木を植えます－
地球への恩返し、未来の食の為に
環境にやさしい料理づくり。

日本の秋を味わう－日本料理　山茶花（さざんか）－
日本料理一筋５０年のベテラン料理人がつくる秋の懐石料理は感動の一言。

廿日市市津田4029
TEL 0829-72-2153

今、広島で一番予約が取りずらいと言われている日本料理店の壮士。
前の店と比べ広く豪華になり、雰囲気も上質に。
カウンター１２席のみ。まさに料理の劇場です。

広島市中区立町５－１８　TEL　082-504-6213
18:00～　日曜日定休
7000円（税込）コースのみ

蔵農園－すくすく成長してます－
人参、白菜、大根、葱、たか菜　など。１１月にかけて収穫です。

１０月より新米です。ふっくらつやつや。
佐伯米（廿日市）、棚田米（柿の木村）、雪田米（邑南町）
ご用意しております。


前菜	・岡村牧場豚梅肉（廿日市）　・椎茸天ぷら（廿日市）　・じゃかいもチーズ焼き（廿日市）　・鯖ポン酢おろし（瀬戸内海）　・フレンチシェフのベーコン（松江）　・おから団子（奥出雲）　・柿の大根包み（廿日市、他）　・穴子寿司（瀬戸内海）
椀	かぼちゃ豆腐（廿日市）　あわび茸（廿日市）　ほうれん草（廿日市）　白身魚（瀬戸内海）　柚子
造り	瀬戸内海産を主に　山葵（吉和）　佐伯醤油（廿日市）
焼物	瀬戸の鯛西京焼き　牛蒡（廿日市）　木耳（廿日市）　湯葉（奥出雲）
揚物	里芋団子（廿日市）　茄子（廿日市）　和がらし（益田）
小鉢	さつま芋（廿日市）　はつかいちご酢　栄螺（瀬戸内海）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁と漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　又は棚田米（柿の木村）　自家製味噌の汁と漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	瀬戸のレモンシュークリーム　自然放牧牛乳のあいす（邑南町）

	皆様のお越しをお待ちしております。	お品書きのページへ