▼ ８月のメニューができました
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| 特選素材 | 丸オクラ（廿日市・山本農園） | |||
| 前菜 | ・さつき鱒寿司（廿日市） ・もずく酢（山陰） ・岡村牧場豚もろみそ（廿日市） ・トマトゼリー（廿日市） ・ムール貝チーズ焼き（廿日市） ・椎茸煮付（廿日市） ・キャベツ胡麻和え（廿日市） ・魚の唐揚（広島） ・玉葱マリネ（廿日市） ・奈良漬け（久保田農園） ・ズッキーニ（廿日市） | |||
| 椀 | 瀬戸の鯛蒸し焼き とうもろこし豆腐（廿日市） 牛蒡（廿日市） 木耳（廿日市） ほうれん草（廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 山葵（吉和） 佐伯醤油（廿日市） | |||
| 焼物 | 山女塩焼（廿日市）又は鮎塩焼（山口・広島）（よく焼いています 丸ごとでも召し上がれます） 茄子（廿日市） モロッコ豆（廿日市） | |||
| 揚物 | 穴子和がらし（瀬戸内海 他） じゃがいも（廿日市） 大葉（廿日市） 湯葉（奥出雲） | |||
| 小鉢 | トマトジュレ（廿日市） 鱧葛打ち（瀬戸内海） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 枝豆（廿日市） ちりめん（愛媛） 無農薬番茶（上下町） 自家製味噌の汁と漬物 | |||
| 水菓子 | 佐伯大長茄子のチーズケーキ（廿日市） 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
おはぐろとんぼ
蔵の庭に７月から８月にかけてやって来る「おはぐろとんぼ」
ゆっくりと飛ぶ癒し系のとんぼです。自然を大切にしたいものです。
第１８回夢うつわ展
第１８回夢うつわ展 －福屋広島駅前店－
今年で１８回目を迎える、ボンジュール陶芸教室の作品展です。
私の陶芸の師匠である高木文代先生をはじめ、５名の講師が参加しました。
初夏らしい、涼しげな作品でした。
▼ ７月のメニューができました
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| 特選素材 | さつき鱒の寿司（廿日市万古渓） | |||
| 前菜 | ・広島サーモンスモーク ・瀬戸の鯛唐揚 ・岡村牧場豚もろみそ（廿日市） ・穴子あぶり（瀬戸内海） ・鱧の子ゼリー（瀬戸内海） ・ズッキーニ田楽（廿日市） ・地野菜和え物（廿日市） ・玉ねぎオイル和え（廿日市） | |||
| 椀 | 鱧葛打ち（瀬戸内海） もずく（山陰） オクラ 椎茸（廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 山葵（吉和） 佐伯醤油（廿日市） | |||
| 焼物 | 鮎塩焼き（広島、山口） トマト、オニオン、隠元（廿日市） | |||
| 皿 | じゃがいも団子（廿日市、柿の木村） アスパラ（広島） 鮑茸（吉和） 湯葉、チーズ（奥出雲） | |||
| 小鉢 | 茄子 木耳 おひたし（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 新ごぼう（廿日市） ちりめん（愛媛） 枝豆（廿日市） 無農薬番茶（上下町） 自家製味噌の汁と漬物 | |||
| 水菓子 | 桃のムース（廿日市） 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
西川孝次 吹きガラス展 －福屋八丁堀店－
蔵では西川先生と１０年あまりのおつきあいです。
沖縄と三原市の工房で作られる作品は手作りの温もりと色、やさしい作品の数々でした。
蔵農園の夏
自家農園で野菜を育てています。
きゅうり、茄子、トマト、枝豆、甘とうがらし、大葉など、朝どり新鮮野菜です。
「山茶花」（現在は閉店）
－五感で味わう和食の深さに感動－ 廿日市市津田4029 TEL 0829-72-2153
のどかな風景の中にたたずむ日本料理「山茶花」
料理は季節感たっぷりの京風懐石。自家農園の野菜も登場する。前菜はひと手間かけた品々。
あたたかい一品も。椀はこぶとかつおぶしのハーモニーほっとする一品。造りは鮮度良く瀬戸の味わい。締めの天茶は車エビのかき揚げにわさび。心も体もいやされました。
ほんとうに日本料理っていいな。
蛍が舞い始めました
蔵よりすぐの川「可愛川」に今年もほたるが舞い始めました。
ほたるの光に心がいやされます。自然の恵みを大切にしたいものです。
▼ ６月のメニューができました
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| 特選素材 | さつき鱒（廿日市万古渓） | |||
| 前菜 | ・広島サーモン寿司（廿日市） ・トマト白玉（廿日市） ・穴子唐揚（瀬戸内海） ・青菜和え（廿日市） ・岡村牧場豚葱味噌（廿日市） ・きのこおひたし（廿日市） ・さざえ煮付（瀬戸内海） ・もずくゼリー寄せ（山陰） | |||
| 椀 | まめ豆腐（廿日市） 鱧あぶり（瀬戸内海） 椎茸（廿日市） ほうれん草（廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 山葵（吉和） 佐伯醤油（廿日市） | |||
| 焼物 | 山女塩焼き（廿日市） 玉葱、キャベツ、トマト（廿日市） | |||
| 蒸物 | 瀬戸の鯛真薯 小松菜（廿日市） 茄子（廿日市） 湯葉（奥出雲） 和がらし（益田） | |||
| 小鉢 | 真蛸黄身酢（瀬戸内海） アスパラ（広島） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 無農薬番茶（上下町） 自家製味噌の汁と漬物 | |||
| 水菓子 | ヨーグルトムース（廿日市） 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
「はつかいち」づくし －特別コース－
すべて廿日市産の素材（昆布、油、塩などの調味料は別）のコース。
廿日市市長がお召し上がりになられました。
「廿日市はやっぱり旨い」の一言をいただきました。
地産地消 廿日市市をピーアールします。
