ボンジュール陶芸研究所作品展
ボンジュール陶芸研究所作品展に出展しました。
私が通う陶芸教室の作品展です。今月は、「花器」を３点出展し、秋の花と木をいけました。
▼ １０月のメニューができました
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| 特選素材 | 栄螺（山陰） 蔵ポン酢 | |||
| 前菜 | ・舞茸胡麻和え（吉和） ・穴子寿し（瀬戸内海） ・きのこ菊花和え（廿日市） ・苺酢ゼリー（廿日市） ・岡村牧場豚生姜焼き（廿日市） ・茄子びたし（廿日市） ・小松菜ちりめんおろし（廿日市・愛媛） ・烏賊酢味噌（山陰） ・しゃも地鶏唐揚和がらし | |||
| 椀 | 胡麻豆腐 蓮根（北広島） もみじ麩（天然色素・京都） ほうれん草（廿日市）(廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海 山陰産を主に 木桶熟成醤油（奥出雲） | |||
| 焼物 | 天然鯛秋色焼き 栗 人参（廿日市） | |||
| 揚げ物 | 地物 山芋湯葉包み（廿日市・奥出雲） | |||
| 小鉢 | 柿きなこ酢（広島・他） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（雲井窯・滋賀） 棚田米（柿の木村、大井谷）又は広島こしひかり（布野） 自家製味噌の汁と漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 自然放牧牛乳のアイス（邑南町） りんごの白あん包み焼き | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
ボンジュール陶芸彩
器を造る店主が１７年間お世話になっているボンジュール陶芸研究所の陶芸彩。
もちろん店主も参加します。陶芸体験、ガラスアートなどイベントも盛り沢山。
ぜひ足を運んでください。
ボンジュール陶芸彩２０１５
９月１１日（金）～１３日（日）
１１日（金） １３：００～１９：００
１２日（土） ９：３０～１９：００
１３日（日） ９：３０～１７：００
佐伯区民文化センター１階 ロビーギャラリー
広島市佐伯区五日市中央6-1-10
■ボンジュール陶芸研究所
広島市佐伯区五日市5-10-23 TEL 082-923-7788
ホームページ 『ボンジュール陶芸』で検索！
ボンジュール陶芸研究所
「廿日市漁民の森づくり」
「秋風。稲穂。すすきの穂、虫の声」心いやされる季節がやってきました。
今年の夏の暑さは、たいへん厳しく、地球温暖化が進んでいる事を実感しました。
「環境問題」もう一度考えたい。
自然の恵みに感謝、そして恩返し。
蔵は「廿日市漁民の森づくり」に協賛し植樹をしています。
商品券使えます！
海の幸、山の幸、食材豊かな廿日市市。 自然の恵みがいっぱいの懐石料理。 築１３０年の蔵。おいしい時を個室でゆっくりいやされて。
▼ ９月のメニューができました
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| 特選素材 | 新物太もずく（山陰） 蔵ポン酢 | |||
| 前菜 | ・舞茸おひたし（吉和） ・石見ポークスペアリブ（島根） ・煮穴子（広島、他） ・しゃも地鶏秋色焼き（神石） ・丸オクラ（廿日市） ・湯葉とおぼろ豆腐（奥出雲） ・鱧子真薯揚げ（瀬戸内海） ・チーズと生姜（奥出雲、京都） | |||
| 椀 | 満月豆腐 鱧焼目（瀬戸内海） 冬瓜すり流し(廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海 万古渓（廿日市） 山陰産 木桶熟成醤油（奥出雲） | |||
| 焼物 | 子持鮎塩焼（山口、他） 牛蒡(廿日市） | |||
| 炊合せ | 秋茄子（廿日市） 天然鯛（瀬戸内海） 木耳 椎茸 ほうれん草（廿日市） 菊花あんかけ | |||
| 小鉢 | さつま芋白和え（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（雲井窯・滋賀） 棚田米（柿の木村、大井谷）又は広島こしひかり（布野） 自家製味噌の汁と漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 自家製無花果のクラフティ（広島） 自然放牧牛乳のアイス | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
「夢うつわ展」
ボンジュール陶芸研究所 「夢うつわ展」－広島駅前福屋－
今年で１７回目をむかえた「夢うつわ展」
私もボンジュールで陶芸を始めて１７年。
熱い思いの作品展でした。
特上穴子めし（要予約）
特上穴子めし（要予約）－手みやげ用 １９５０円（税込）
特上穴子（瀬戸内海産、他）と広島県産こしひかりを特製の土鍋で炊き上げた穴子めし。
穴子のふわふわ感がたまりません。
耕す料理人4 「収穫」
「枝豆」、「オクラ」まめに害虫と戦って、無農薬で収穫。予想以上に味が良く、８月の献立で活躍中。収穫の喜びにひたっております。
そして、秋に向けてがんばります。
▼ ８月のメニューができました
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| 特選素材 | 真蛸（広島） 蔵ポン酢 | |||
| 前菜 | ・小鰯マリネ（広島） ・しゃも地鶏葱味噌（神石） ・穴子寿司（瀬戸内海） ・鱧子寄せ（瀬戸内海） ・オクラとろろ（廿日市） ・岡村牧場豚和がらし（廿日市） ・トマト白いムース(廿日市） ・椎茸白和え（廿日市） | |||
| 椀 | 鱧葛打ち（瀬戸内海） 冬瓜すり流し(廿日市） 鮑茸（吉和） 太いもずく（山陰） 梅肉（廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海 山陰産を主に 木桶熟成醤油（奥出雲） | |||
| 焼物 | 山女(廿日市）又は鮎塩焼（広島・山口他） 菠薐草（吉和） 蓼酢 | |||
| 揚げ物 | 南瓜饅頭（廿日市） 湯葉 チーズ（奥出雲） 栄螺（山陰） | |||
| 小鉢 | 長茄子 生姜ゼリー(廿日市） 広島サーモン | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（雲井窯・滋賀） 棚田米（柿の木村、大井谷）又は広島こしひかり（布野） 自家製味噌の汁と漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 自家製とうもろこしの白玉 ずんだあん 柚子寒天 自家製トマトのあいす（自然放牧牛乳使用） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||