文月のおすすめ　『天然鯛のそてーかきしょうゆのそーす』

『天然鯛のそてーかきしょうゆのそーす』

瀬戸内海で育つ「天然の鯛」。そして宮島大野瀬戸で育つ「かき」。
宮島大野瀬戸のかきは、広島県太田川、山口県今津川、更に宮島の原生林からの水がこの海に集まる。
この最高の環境で育ったかきを原料に、かきしょうゆ（佐伯しょうゆ、廿日市市津田）を造る。
そして、当店では、かきしょうゆをそーすに。
瀬戸の自然の恵みで育った、鯛と牡蠣の出合いは感動です。