旬菜蔵: お知らせ

◆ 旬菜蔵　からのお知らせ


前菜	・手毬寿司（瀬戸内海）　・もずく酢（隠岐の島）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・ちりめんだし巻き（愛媛）　・栗きんとん（廿日市）　・舞茸胡麻和え（廿日市）　・柿きなこ酢（広島）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）
椀	胡麻とうふ　鮑茸　小松菜（廿日市）　鳴門若布
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸の魚　和風グラタン　蕪（廿日市）　チーズ（奥出雲）　蓮根（広島、岩国）　紅ズワイ（鳥取）
揚物	里芋団子（廿日市）　穴子（瀬戸内海他）
小鉢	山芋ゼリー寄せ（廿日市他）　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　新米永本農園あきろまん　前川農園ひのひかり（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　新米永本農園あきろまん　前川農園ひのひかり（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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森、川、海はひとつ、植林活動。
海を豊かに、地御前牡蠣を美味しく。

爆発的地球温暖化の中、『わさび』と『新米』無事入荷しました。
「清流津和野わさび」高津川と冬に降り積もる雪が、辛み、甘み、粘りを生み出します。

新米、廿日市産「あきろまん（永本農園）」一粒一粒の旨味、粘り、味わい深い上質米です。


前菜	・手毬寿司（瀬戸内海）　・もずく酢（隠岐の島）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・ちりめんだし巻き（愛媛）　・揚げ栗（廿日市）　・ひじきと切り干し大根（山口）　・柿きなこ酢（広島）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）
椀	里芋とうふ（廿日市）　白味噌仕立（京都）　小松菜　鮑茸（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸の魚幽庵焼き　チーズ（奥出雲）　鳴門若布　茄子（廿日市）
蒸物	地鶏卵茶碗蒸し（廿日市・世羅）　穴子（瀬戸内海他）　長芋（廿日市他）
小鉢	栗と鮎のテリーヌ（廿日市）（高知他）　富士酢ゼリー（京都）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん新米（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん新米（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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味噌が出来あがりました。
広島県福富町産大豆、麹で仕込みました。大豆の旨味たっぷりの味噌をどうぞ。


前菜	・手毬寿司（瀬戸内海）　・栗ムース（廿日市）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・ちりめんだし巻き（愛媛）　・銀山赤どり西京焼き（大田市）　・鮑茸胡麻和え（廿日市）　・無花果きなこ酢（広島）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）
椀	豆乳とうふ（奥出雲）　鳴門若布　鱧（瀬戸内海）　茗荷　小松菜（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	鮎塩焼き（高知他）　　生姜
揚物	かぼちゃ団子　茄子　オクラ（廿日市）
小鉢	もずく酢　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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暑さに負けず野菜達はがんばっています。
きゅうり、トマト、なす、ゴーヤ、オクラ、ピーマン、ししとうなど無農薬で収穫中。


前菜	・鯛寿司（瀬戸内海）　・小鰯フライ（広島）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・桃白和え（広島）　・お米卵だし巻き（世羅）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）　・トマトゼリー寄せ（廿日市）
椀	胡麻とうふ　鱧（瀬戸内海）　小松菜　オクラ　鮑茸（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	鮎塩焼き（高知他）　　生姜
皿	白身魚のソテー（瀬戸内海）　白味噌ソース（京都）　鳴門若布　茄子　ズッキーニ　葱（廿日市）
小鉢	とうもろこしのムース（廿日市）　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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茄子、トマト、ピーマン、胡瓜、オクラなど無農薬で収穫中。


前菜	・鯛寿司（瀬戸内海）　・小鰯フライ（広島）　・岡村牧場豚もろみそ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・小梅ゼリー（廿日市）　・切り干し大根（広島）　・紅ズワイ絹巻き（鳥取）　・お米卵だし巻き（世羅）
椀	とうもろこしとうふ（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　小松菜　オクラ（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	鮎塩焼き（高知・徳島他）　ズッキーニ（廿日市）
揚物	白身魚米粉揚げ（瀬戸内海他）　鳴門若布　茄子　豆　葱　鮑茸（廿日市）
小鉢	トマトのムース（廿日市）
御飯	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋　釜炊きごはん　永本農園あきろまん（廿日市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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