求人、漁民の森づくり
地球温暖化、資源の乱獲、無意味な開発。
日本の「食」はこれでいいんでしょうか？環境問題。
漁民の森づくりに参加して未来の「食」を考えましょう。
▼ ８月のメニューができました
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| 前菜 | ・広島サーモン寿司（廿日市） ・トマトゼリー寄せ（廿日市） ・茄子味噌焼き（廿日市） ・青菜ちりめん和え（廿日市） ・岡村牧場豚和がらし（廿日市） ・椎茸焼きびたし（廿日市） ・地魚マリネ（広島） ・じゃがいもチーズ（廿日市） | |||
| 椀 | とうもろこし豆腐（廿日市） 鱧葛打ち（瀬戸内海） 冬瓜木耳（廿日市） もずく（山陰） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油 山葵（廿日市） | |||
| 焼物 | 鮎又は山女塩焼（廿日市、山口他） 甘唐（廿日市） | |||
| 蒸物 | 炊き合せ 茄子 椎茸 オクラ（廿日市） 穴子（瀬戸内海） 湯葉（奥出雲） | |||
| 小鉢 | トマトジュレ（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 廿日市産ブルーベリームース（パティスリーパック） 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
富士酢 －京都宮津市－
無農薬の棚田米を２５０日長期熟成、旨味たっぷりまろやか。
今月鮎と共にどうぞ。
蔵農園 夏野菜収穫中
茄子 きゅうり 甘とう トマト など
「求人」
食の都、廿日市。
産地とお客様の出逢い。
廿日市市の食を伝える、フードガイド募集。
夢うつわ展 －福屋広島駅前店－
私が通う陶芸教室「ボンジュール陶芸研究所」の講師の作品展です。
今年で１９回目。がんばる器はおもしろい。
▼ ７月のメニューができました
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| 前菜 | ・広島サーモン寿司（廿日市） ・トマトゼリー寄せ（廿日市） ・茄子味噌焼き（廿日市） ・青菜ちりめん和え（廿日市） ・岡村牧場豚和がらし（廿日市） ・椎茸焼きびたし（廿日市） ・地魚マリネ（広島） ・じゃがいもチーズ（廿日市） | |||
| 椀 | とうもろこし豆腐（廿日市） 鱧葛打ち（瀬戸内海） 冬瓜木耳（廿日市） もずく（山陰） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油 山葵（廿日市） | |||
| 焼物 | 鮎又は山女塩焼（廿日市、山口他） 甘唐（廿日市） | |||
| 蒸物 | 炊き合せ 茄子 椎茸 オクラ（廿日市） 穴子（瀬戸内海） 湯葉（奥出雲） | |||
| 小鉢 | トマトジュレ（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 又は棚田米（柿の木村） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 廿日市産ブルーベリームース（パティスリーパック） 自然放牧牛乳のあいす（邑南町） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
「おひさまパン」 －廿日市市にオープン－
手間を惜しまず、薪をくべ、石窯で焼くパンは噛むほどに旨い！
廿日市市新宮２丁目14-12
TEL 0829-32-6055
島根県隠岐の島の日本酒「隠岐誉」
世界ジオパーク島根県隠岐の島の日本酒
「隠岐誉」（おきほまれ） 隠岐酒造
隠岐の島産山田錦１００％ 旨味たっぷり大自然の味わい。
「求人」 自然の恵みを料理しよう！
生産者から直接仕入れた素材をとってもおいしい一皿に。
