アートの郷陶芸薪窯研究所作品展
アートの郷陶芸薪窯研究所作品展（岩国市周東町）
ー土と手、炎が生み出す味わいー
伊神雄一、ドゥマンジュ二コラ湧太、小田上智多
▼７月のメニューができました
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| 前菜 | ・小鰯絹巻き（広島） ・銀山赤どりもろ味噌（大田市） ・岡村牧場豚和がらし（廿日市） ・トマト白和え（廿日市） ・広島サーモン寿司（廿日市） ・小梅シロップ煮（廿日市） ・鮑茸おひたし（廿日市） ・青菜胡麻和え（廿日市） | |||
| 椀 | とうもろこしとうふ（廿日市） 茄子 小松菜（廿日市） 鱧（瀬戸内海） 湯葉（奥出雲） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油（廿日市） 山葵（津和野） | |||
| 焼物 | 鮎塩焼き（島根・広島他） 蓼酢 胡瓜 豆（蔵農園）（よく焼いています 頭からまるごとどうぞ） | |||
| 皿 | 瀬戸内海の魚 玉葱ソース ズッキーニ（蔵農園） 鳴門若芽 オクラ（廿日市） | |||
| 小鉢 | じゃがいもムース（蔵農園） 烏賊（隠岐の島） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又はきぬむすめ（島根県雲南市） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市） 中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原 大田市） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
『広島の初夏-小鰯』
『広島の初夏-小鰯』
『華やかに照らす』
『華やかに照らす』 藤原華苗（呉市川尻）
蔵農園初夏
茄子、ズッキーニ、トマト、万願寺とうがらし、じゃがいも、ゴーヤ、ししとう、とうもろこしなどすくすく育っています。
▼６月のメニューができました
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| 前菜 | ・栄螺煮付（瀬戸内海） ・いちご酢白玉（廿日市） ・鮑茸おひたし（廿日市） ・茄子揚げ煮（廿日市） ・銀山赤どりフライ（大田市） ・青梅シロップ煮（廿日市） ・鯛寿司（瀬戸内海） ・カマンベールチーズ（奥出雲） | |||
| 椀 | 地鶏卵のたまごとうふ（廿日市・大竹） 鱧（瀬戸内海） 鳴門若芽 小松菜 梅肉（廿日市） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油（廿日市） 山葵（津和野） | |||
| 揚物 | 白身魚天麩羅（瀬戸内海他） 胡麻豆腐 青葱（廿日市） | |||
| 焼物 | 鮎塩焼き（島根・広島他） 蓼酢（よく焼いています 頭からまるごとどうぞ） | |||
| 小鉢 | 豆乳ゼリー寄せ（奥出雲） 浅蜊（大野他） アスパラ（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市） 中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原 大田市） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
果汁あふれるグレープフルーツ
果汁あふれるグレープフルーツ（無農薬栽培）
みかん山 吉田浩司（熊本県水俣市）
宮島厳島神社を愛する吉田浩司さんが無農薬で栽培するグレープフルーツは、感動の果汁。
絞っても、絞っても果汁があふれてきます。ぜひ今月のアイスクリームを。
グレープフルーツ果汁と石見銀山高原の牛乳でアイスクリームにしました。
初夏の蔵農園
小かぶ、玉葱、絹さやなど収穫中。茄子、ゴーヤ、ズッキーニ、じゃがいも、きゅうり、オクラなど成長中です。
▼５月のメニューができました
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| 前菜 | ・鯛寿司（瀬戸内海） ・銀山赤どり木の芽味噌（大田市） ・揚げじゃがいも（安芸津） ・ホンモロコ絹巻き（北広島） ・お米卵だし巻き（世羅） ・牡蠣オイル漬け（地御前） ・浅蜊青菜和え（広島） ・スナップ豆おひたし（廿日市） | |||
| 椀 | 空豆とうふ 鮑茸 小松菜（廿日市） 鯛（瀬戸内海） | |||
| 造り | 瀬戸内海産を主に 佐伯醤油（廿日市） 山葵（津和野） | |||
| 焼物 | 瀬戸内海又は山陰の魚ソテー 和風ソース 若芽（鳴門） 蕗（廿日市） | |||
| 揚物 | 奥出雲とうふ飛竜頭 湯葉 青葱（廿日市） | |||
| 小鉢 | 広島サーモン わさびジュレ アスパラ（廿日市） | |||
| 御飯 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 御飯・味噌汁・漬物 | 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん 佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町） 自家製味噌の汁 漬物 無農薬番茶（上下町） | |||
| 水菓子 | 中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原 大田市） 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市） | |||
| 皆様のお越しをお待ちしております。 | ||||
藤原牧場へ行ってきました
藤原牧場へ行ってきました。（岡山県笠岡市）
旨い牛肉は、こだわりのエサにあり。米粉、米ヌカ、そして自家栽培の牧草などをブレンド。
蔵で使用する牛肉はすべて藤原牧場産。旨味たっぷりのやわらかい希少部位ヒレ肉を蔵ソースでどうぞ。6500円以上のコース一品です。
