旬菜蔵: お知らせ


前菜	・牡蠣燻製（地御前）　・銀山赤どり唐揚（大田市）　・岡村牧場豚蕗味噌（廿日市）　・玉葱ムース（廿日市）　・じゃがいも豆サラダ（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・鮑茸白和え（廿日市）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）
椀	蓬とうふ　小松菜　牡蠣　筍（廿日市）　若芽（鳴門）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海又は山陰の魚　西京焼き　春キャベツ　新玉葱　アスパラ（廿日市）
蒸物	長芋とろろ蒸し（松本）　鯛真薯（瀬戸内海）
小鉢	もずく酢　烏賊（隠岐の島）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）又は　雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）又は　雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

	皆様のお越しをお待ちしております。	お品書きのページへ

私の器人生は２５年。子供の頃にもどり、粘土遊びを楽しみました。
夢をありがとうこざいました。ボンジュール。

キャベツ、ブロッコリー、新玉葱、絹さや、レタスなど無農薬で収穫中。

はつかいちごの食前酒。仕込みを始めました。
廿日市産のはつかいちごを地元の千日酢に漬け込みます。
炭酸や牛乳、ジンなどで割ってお召し上がりください。


前菜	・穴子寿司（瀬戸内海他）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・生子酢（瀬戸内海）　・いちご酢白玉団子（廿日市）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・こごみ胡麻まぶし（益田）　・もずく酢（隠岐の島）　・地鶏卵だし巻き（廿日市）
椀	長芋とうふ（松本）　白味噌仕立（京都）　若芽（瀬戸内海）　たらの芽（益田）　小松菜（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	地御前牡蠣石焼　菜花（廿日市）　うるい（益田）
揚物	飛竜頭蕪餡掛け（廿日市）　和がらし（益田）　湯葉（奥出雲）　白菜（廿日市）
小鉢	めかぶ　わさびゼリー掛け　蛸（瀬戸内海地）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）又は　雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）又は　雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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菜の花、大根、レタス、人参、ねぎなど、無農薬で栽培中。

鳴門の渦潮を生み出す激流で育ったわかめは歯ごたえと風味が最高です。

味噌を仕込みました。広島県福富町産の大豆と米麹で仕込みました。半年寝かせます。香り立つおいしい味噌汁に。


前菜	・穴子寿司（瀬戸内海他）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・生子酢（瀬戸内海）　・いちご酢白玉団子（廿日市）　・岡村牧場豚団子（廿日市）　・こごみ胡麻まぶし（益田）　・もずく酢（隠岐の島）　・地鶏卵だし巻き（廿日市）
椀	長芋とうふ（松本）　白味噌仕立（京都）　若芽（瀬戸内海）　たらの芽（益田）　小松菜（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	地御前牡蠣石焼　菜花（廿日市）　うるい（益田）
揚物	飛竜頭蕪餡掛け（廿日市）　和がらし（益田）　湯葉（奥出雲）　白菜（廿日市）
小鉢	めかぶ　わさびゼリー掛け　蛸（瀬戸内海地）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）又は　雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）又は　雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム

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