旬菜蔵: お知らせ

廿日市産の苺と廿日市産の千日米酢で漬けこんだ自家製「「はつか苺酢」と廿日市中国醸造のフレッシュな味、香りの「桜尾GIN」。この出逢いは感動です。

西川孝次　吹きガラス展　－福屋八丁堀本店－
今回で２９回目の作品展です。沖縄と三原の工房で造られるガラスは、清涼感の中にも温もりが。

蔵から１分。極楽寺山から流れる可愛川。
今年も蛍が舞い始めました。


前菜	・小梅シロップ煮（廿日市）　・はつかいちご酢ゼリー（廿日市）　・岡村牧場豚フライ（廿日市）　・穴子寿司（瀬戸内海他）　・蕗煮付（廿日市）　・あらめと油揚げ（島根）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・鯛わさび和え（瀬戸内海）
椀	蓬胡麻豆腐（廿日市）　椎茸　牛蒡　梅肉（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　もずく（山陰）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚　豆味噌焼き　蕪（廿日市）　豆腐（奥出雲）
揚物	新じゃが団子　餅　蒟蒻　小松菜（廿日市）　和がらし（益田）　チーズ（奥出雲）
小鉢	広島サーモンスモーク　新玉葱　トマト（廿日市）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　ちりめん　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　ちりめん　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　廿日市産苺のムース（パティスリーパック、廿日市）

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ゴールデンウィーク、五日市港にクィーンエリザベス号入港。
「廿日市食材はファンタジー」と感想をいただきました。

２月に広島県福富町産大豆で仕込んだ味噌が出来上がりました。
味わい深く、体にやさしいお味です。

松元洋一うつわ展－福屋本店－
１４００℃炎の陶芸家。情熱あふれる器たちです。


前菜	・広島サーモン寿司（廿日市）　・やわらか蒟蒻（廿日市）　・岡村牧場豚木の芽味噌（廿日市）　・あらめ煮付（山陰）　・はつかいちご酢ゼリー（廿日市）　・椎茸煮付（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・栄螺煮付（瀬戸内海）　・ホンモロコ唐揚（北広島）
椀	豆とうふ（廿日市）　筍（廿日市・広島）　あわび茸（廿日市）　若芽（瀬戸内海）　絹さや（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚　西京焼き　じゃがいも　アスパラ（廿日市）　蕗（廿日市）
揚物	筍飛龍頭（廿日市・奥出雲）　穴子（瀬戸内海他）　新玉葱（廿日市）　湯葉（奥出雲）
小鉢	大野あさりジュレ（廿日市）　もずく（山陰）　絹さや（廿日市）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　廿日市産苺のムース（パティスリーパック、廿日市）

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