旬菜蔵: お知らせ

６月２１日からの予約は随時受付しております。

緊急事態宣言発出により広島県からの要請により新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、以下の期間休業します。

瀬戸の鯛　　ー山口県上ノ関　周防大島産他－
美味しい鯛をどうぞ。今月はお刺身、お寿司などで登場です。

松元洋一作品展　　ー福屋八丁堀本店－
薪を燃やすこと５日間。個性あふれる1300℃の器の世界。

空豆、絹さや、グリンピース、スナップ豆、キャベツ、玉葱など無農薬で収穫中です。


前菜	・鯛寿司（瀬戸内海）　・浅蜊ジュレ（広島）・もずく酢（隠岐の島）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・舞茸胡麻和え（廿日市）　・いちご酢ムース（廿日市）　・青菜からし和え（廿日市）　・お米卵だし巻き（広島）
椀	空豆とうふ　山独活　小松菜　筍（廿日市）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚西京焼き　玉葱　スナップ豆　蕗（廿日市）
熱皿	牡蠣グラタン（隠岐の島又は地御前）　じゃがいも　筍（廿日市）
小鉢	広島サーモンスモーク　アスパラ（廿日市）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産いちごのケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）

	皆様のお越しをお待ちしております。	お品書きのページへ

築百五十年の蔵をリサイクル、太陽光発電、蔵農園、野菜くずの堆肥化、地産地消、ごみの減量化、漁民の森づくりなど、地球環境にやさしい料理造りをしています。

スナップ豆、絹さや、新玉ねぎ、青葱など、体にやさしい無農薬で収穫中です。


前菜	・広島サーモン寿司（廿日市）　・牡蠣有馬煮（地御前）　・もずく酢（隠岐の島）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・ちりめんだし巻き（愛媛）　・浅蜊ジュレ（広島）　・岡村牧場豚唐揚（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市）
椀	蓬とうふ　鮑茸　筍（廿日市）　若布（鳴門）
造り	瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野）
焼物	瀬戸内海の魚そてー和がらしそーす　春キャベツ　蕗（廿日市）　たらの芽（益田）
石焼	牡蠣石焼（隠岐の島又は地御前）　こごみ（益田）　木の芽味噌
小鉢	白身魚のカルパッチョ（瀬戸内海）　はつかいちご酢　新玉葱（廿日市）　うるい（益田）
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
御飯・味噌汁・漬物	黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町）
水菓子	廿日市産いちごのケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）

	皆様のお越しをお待ちしております。	お品書きのページへ

菜の花、ブロッコリー、新玉葱、小かぶ、など収穫中です。