旬菜蔵: お品書き　『皐月』　５月 (2007)

　・・・今月のメニューをご紹介いたします


食前酒	梅酒
前菜	・空豆湯葉包み・野蕗　・しゃも地鶏葱味噌　・水菜おひたし・穴子ポン酢　・スナックえんどう胡麻クリーム　・蓬麩木の芽味噌　・虎魚焼き
椀	海老真薯　地物椎茸　若布　木の芽　はす芋
造り	仕入れによって
焼物	鯧　藻塩と胡麻油のそーす　切り干し大根　地物アスパラ　じゃがいも
蒸物	蟹の長芋とろろ蒸し　平飼い地鶏卵　わらび
小鉢	うすい豆とうふ　尊菜（じゅんさい）　雲丹
御飯	黒楽御飯鍋の釜炊ごはん　手造り味噌の汁　漬物
水菓子	久保田農園牛乳あいす　白玉

	※仕入れによって異なります。　※4,500円（夜）のメニューです。	お品書き用語集（読み）

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