過去のお品書き　文月　７月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 杏酒 前菜 ・ほおずき丸十（さつまいも）　・鯧（まながつお）西京焼き　・しゃも地鶏梅しそ ・鱧（はも）付け焼き　・刺身湯葉　・海老黄身からし　・桃白和え　・ミニオクラ 吸物 烏賊（いか）団子　青柚子　冬瓜（とうがん）　椎茸　はす芋 造り 仕入れによって 焼物 鱸（すずき）竹皮焼き　蓮根　アスパラ　茄子 蒸物 平飼い地鶏卵茶碗蒸し　長芋　ズワイ蟹　蓬麸（よもぎふ） 酢物 地物完熟トマトのサラダ　帆立貝　胡麻油と藻塩ドレッシング　とうもろこし 御飯 釜炊きごはん　漬物　手造り味噌の汁 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　文月　７月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 抹茶酒 前菜 ・無花果（いちじく）きな粉酢　・キザミ酢漬　・穴子寿司　・蛸の梅肉掛け　 ・南瓜（かぼちゃ）枝豆お団子　・しゃも地鶏唐揚と瓜　・地トマト胡麻ドレッシング 吸物 鯇（あまご）　地牛蒡（ごぼう）　冬瓜（とうがん） お造り 仕入れによって 小鉢 平飼い地鶏卵の玉子焼き　蟹身　茄子　刻み葱 蒸物 夏の竹皮包み　鱧（はも）　鱸（すずき）　アスパラ　玉葱　蓬麸（よもぎふ） 冷し鉢 寄せ長芋　栄螺（さざえ）　オクラ　蓴菜（じゅんさい） 御飯 合鴨農法米　地物野菜の漬物　手造り味噌の汁 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　水無月　６月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 マスカット酒 前菜 ・枇杷　・枝豆白和え　・鯇（あまご）寿司　・しゃも地鶏藻塩　・白瓜黄身漬酢 ・穴子竜田　・栄螺（さざえ）　・蓬麸（よもぎふ）トマトチーズ松葉串 吸物 地物椎茸　鱧（はも）　蓴菜（じゅんさい）　梅肉 お造り 地物紅鱒など　仕入れによって 焼物 鮎塩焼　地物牛蒡（ごぼう） 蒸物 平飼地鶏卵茶碗蒸し　地物じゃが芋　オクラ　地鶏 小鉢 初夏のお豆腐　オニオンゼリー掛け　地物アスパラ　蟹身 御飯 合鴨農法米　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　水無月　６月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 黒すぐり酒 前菜 ・魳（かます）江田島レモン焼き　・穴子燻製　・地物椎茸　・蕗（ふき）含め煮　・湯葉のだし巻き ・しゃも地鶏と新玉葱　・はす芋胡麻マヨネーズ　・霧島黒豚甘唐もろみそ 吸物 鱧（はも）　蓴菜（じゅんさい）　オクラ　蓬麸（よもぎふ）　梅肉 お造 地の魚を主に　仕入れによって 焼物 鮎塩焼き　地物牛蒡（ごぼう）　蓼（たで）酢 椀 海老飛竜頭（がんもどき）　茄子　新里芋　隠元（いんげん） 小鉢 ずわい蟹ゼリー寄せ　地物アスパラ　栄螺（さざえ）　枝豆　長芋　ヤングコーン　人参 御飯 釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす　平飼い地鶏卵のぷりん   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　皐月　５月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 さくらんぼ酒 前菜 ・野蕗　・切干大根　・鯇（あまご）　もずく酢　・こんにゃく梅かつお　・スナックエンドウ ・空豆生ハム包み　・ほうれん草胡麻和え　・しゃも地鶏木の芽味噌 揚物 地物肉厚椎茸　地穴子 お造 地物紅鱒　など 焼物 地物アスパラ　蟹身 蒸物 平飼地鶏卵の茶碗蒸し　わらび　生姜あん 小鉢 胡麻豆腐　雲舟のせ 御飯 合鴨農法米　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　皐月　５月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 梅酒 前菜 ・天魚（あまご）酢漬　・しゃも地鶏葱藻塩　・鯧（まながつお）味噌漬　・蛍烏賊（いか）ぬた　 ・一寸豆　菠薐草（ほうれんそう）胡麻和え　 ・錦川岩海苔　・白海老 椀 帆立貝真薯（しんじょ）　湯葉鮑（あわび）茸　蕗（ふき） 造り 地物の魚を主に　仕入れによって 蒸物 平飼地鶏卵茶碗蒸し　蕨（わらび）　蟹 揚げ物 鱧（はも）　穴子　アスパラ　椎茸 小鉢 豆乳ゼリー寄せ　蓴菜（じゅんさい）　浅利（あさり）　うすい豆 御飯 釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　卯月　４月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 梅酒 前菜 ・桜鯛焼き　・しゃも地鶏葱味噌　・長芋きんとん桜葉巻き　・空豆　 ・蕗（ふき）キャラ煮　・豆ゼリー　・こごみ胡麻まぶし　・浅利（あさり）白和え 吸物 蓬（よもぎ）豆腐　蛤（はまぐり） お造り 紅鱒（ます）　鮃（ひらめ）　など 小鉢 地物肉厚椎茸焼き　帆立貝 蒸物 平飼い地鶏卵の茶碗蒸し　筍飛竜頭（がんもどき）　地穴子 酢の物 春の野菜　藻塩と胡麻油のドレッシング　地物アスパラ　手造りこんにゃく　など 御飯 合鴨農法米　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす　地物の苺   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　弥生　３月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 桜酒 前菜 ・こごみ胡麻まぶし　・姫栄螺（さざえ）　・土筆（つくし）しゃも地鶏煮付　・桜大根　・一寸豆 ・水菜おひたし　・地穴子燻製　・地鶏卵のだし巻き　・ほたる烏賊（いか）昆布巻き 蒸し物 桜蒸し　鯛　道明寺　菜の花 造り 仕入れによって　地物紅鱒（ます）など 焼き物 帆立貝焼き　地物椎茸　筍（たけのこ） 炊き合せ 白魚飛竜頭（がんもどき）　蓮根団子　鳴戸若布　桜麩（さくらふ） 酢の物 春の酢の物　地蛸（たこ）　蟹　楤（たら）の芽　独活（うど）　長芋　ゼリー酢 御飯 釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　弥生　３月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 桜酒 前菜 ・筍スモークサーモン巻き　・白魚揚げ酢　・独活（うど）梅肉　・しゃも地鶏蕗（ふき）味噌 ・うすい豆　 ・地穴子　・土筆（つくし）　・わらび　・蕗（ふき） 揚物 地物肉厚椎茸　しゃも地鶏のお団子　楤（たら）の花 造り 仕入れによって 蒸物 桜蒸し　サザエ　菜の花 小鉢 平飼い地鶏の卵焼き　松葉蟹　長芋 酢物 帆立貝のサラダ　春の味 御飯 合鴨農法米　手造り味噌の汁　地物野菜の漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす　地物苺　大長はっさく   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

過去のお品書き　弥生　３月

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 桜酒 前菜 ・こごみ胡麻まぶし　・姫栄螺（さざえ）　・土筆（つくし）しゃも地鶏煮付　・桜大根　 ・一寸豆水菜おひたし　 ・地穴子燻製　 ・地鶏卵のだし巻き　・ほたる烏賊（いか）昆布巻き 蒸し物 桜蒸し　鯛　道明寺　菜の花 造り 仕入れによって　地物紅鱒（ます）など 焼き物 帆立貝巻き　地物椎茸　筍（たけのこ） 炊き合せ 白魚飛竜頭（がんもどき）　蓮根団子　鳴戸若布　桜麩（さくらふ） 酢の物 春の酢の物　地蛸　蟹　楤（たら）の芽　独活（うど）　長芋　ゼリー酢 御飯 釜炊きごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 砂谷牛乳あいす   ※仕入れによって異なります お品書き用語集（読み）

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