エコなお店に出かけよう！
| エコなお店に出かけよう！ 環境問題に取り組んでいるお店を紹介します。 廿日市市上平良の「フェルダーシェフ」さんです。 ★フェルダーシェフ 田頭 享（ドイツ菓子）★ ◆エコ先進国ドイツで8年間修行。マイスターを取得した一流シェフが造るドイツ菓子は完全無添加、味は最上。体にやさしい。 KONDITOREI FELDERCHEF コンディトライ フェルダーシェフ コンディトライ フェルダーシェフ 営業時間  
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▼11月のメニューができました
食前酒 ： 柿酒
前菜 ： ・牡蠣もろみそ焼き ・穴子寿し ・鮟肝広島菜巻き ・生子ポン酢 ・しゃも地鶏利休焼き ・鰙と地葱 ・地物椎茸 ・間引菜 ・地物牛蒡
椀物 ： 海老真薯 小蕪 もみじ麩 菊菜 振り柚子
造り ： 仕入れによって
揚げ物 ： 揚げ出し豆腐 糸より 岩国蓮根 水菜 葱
蒸物 ： ずわい蟹と地物卵の茶碗蒸し 地物鮑茸 銀杏 和からし
小鉢 ： 地物長芋ゼリー寄せ 雲丹 山葵
御飯 ： 黒楽御飯鍋釜炊ごはん 手造り味噌の汁 漬物
水菓子 ： 地物牛乳あいす 白玉 みかんのゼリー
皆様のお越しをお待ちしております。
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兵庫県丹波産 里枝豆 入荷しました
兵庫県丹波産 里枝豆 入荷しました
大粒、しっかり豆の味。
店主のおすすめ
| 店主のおすすめ やっと秋らしくなってきた、今日このごろ 『秋宵』 あきのよい ひやおろし 純米軟水仕込 （盛川酒造・安浦） 
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おいしい秋
そろそろ稲刈り。
今月末には、新米です。
エコなお店で食事しよう！
| エコなお店で食事しよう！ 環境問題に取り組んでいるお店を紹介します。 中区富士見町の「山人」さんです。 ◆ゴミの減量化（割り箸を使わない。生ゴミ堆肥化）、植林事業に参加など、自然を大切にされています。 和食料理店 山人(さんと) 営業時間 
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お料理にコメントが投稿できるようになりました
一つひとつのお料理にコメント（感想）を投稿できるようにしました。
ご来店、お食事された方は、お料理のコメントをお寄せいただくと、貴重なご意見と
して参考にさせていただき、今後の励みにもなりますので、よろしくお願いします。
自作の器が焼きあがりました
自作の器が焼きあがりました。色は、秋の深まりを感じさせる薄い、オリベ色。
１０月の料理に使う予定です。
環境問題について（このごろ思うこと）（by 店主）
地球危機。極地の氷河は溶け出し、世界各地で熱波、大洪水などの異常気象。
地球にやさしさを。
そろそろ秋です。窓を開けて、秋の風を取り入れ、冷房の節約を。
お部屋を一部改装しました。
「蔵」の内部は、２つの部屋をご用意しておりましたが、仕切りを取って一部屋にし、
最大１０名様まで、ごゆっくりとお食事を取っていただけるゆったりとした広さの部屋にしました。
また、新たに、２名様の落ち着いた空間の小部屋を作りました。