◇ 過去のお品書き　『文月』　７月

今月の特選素材７月(2023)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（島根他） 鱧（瀬戸内海他） 茄子（蔵農園）

お品書き　『文月』　７月 (2023)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯絹巻き（広島）　・オクラとろろ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島）　・小梅ゼリー（廿日市）　・鯛寿司（瀬戸内海）　・地鶏卵とうふ（廿日市）　・岡村牧場豚もろ味噌（廿日市）　・鯛真薯（瀬戸内海） 椀 蔵農園　玉葱とうふ　鳴門若芽　鱧（瀬戸内海）　茄子　冬瓜　梅肉（廿日市）　湯葉（奥出雲） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根他）（※よく焼いています丸ごとどうぞ）　ズッキーニ　モロッコ豆（廿日市） 揚物 穴子フライ（瀬戸内海他）　じゃがいも　隠元豆（廿日市） 小鉢 トマトジュレ（廿日市）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2022)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

ズッキーニ（蔵農園） 小鰯（広島） 枝豆（岩本農園、廿日市）

お品書き　『文月』　７月 (2022)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯絹巻き（広島）　・銀山赤どりもろ味噌（大田市）　・岡村牧場豚和がらし（廿日市）　・トマト白和え（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・小梅シロップ煮（廿日市）　・鮑茸おひたし（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市） 椀 とうもろこしとうふ（廿日市）　茄子　小松菜（廿日市）　鱧（瀬戸内海）　湯葉（奥出雲） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島他）　蓼酢　胡瓜　豆（蔵農園）（よく焼いています　頭からまるごとどうぞ） 皿 瀬戸内海の魚　玉葱ソース　ズッキーニ（蔵農園）　鳴門若芽　オクラ（廿日市） 小鉢 じゃがいもムース（蔵農園）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又はきぬむすめ（島根県雲南市）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）　 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2021)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

玉ねぎ（蔵農園） 鮎（島根・山口他） 鱧（瀬戸内海）

お品書き　『文月』　７月 (2021)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・天日干しちりめん（愛媛）　・お米卵だし巻き（広島）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・もずく酢オクラ（隠岐の島）　・岡村牧場豚味噌漬け（廿日市）　・広島レモン白玉 椀 新玉葱とうふ（蔵農園）　鱧葛打ち（瀬戸内海）　梅肉　小松菜（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島他）　蓼酢　茄子（廿日市）（よく焼いています。丸ごとどうぞ） 皿 瀬戸内海の魚ソテー豆ソース　ズッキーニ（廿日市） 小鉢 広島サーモンスモーク　わさびゼリー　じゃがいも（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん（新米）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産いちごのケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 皿 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2020)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

小鰯（広島） 枝豆（前川農園・廿日市） 穴子（瀬戸内海他）

お品書き　『文月』　７月 (2020)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・広島サーモン寿司（廿日市）　・広島レモン白玉（広島）　・小鰯唐揚（広島）　・ズッキーニチーズ焼き（廿日市）　・岡村牧場豚和がらし（廿日市）　・太もずく酢（山陰）　・あわび茸おひたし（廿日市）　・青菜ひじき和え（廿日市） 椀 とうもろこしとうふ（広島）　鱧（瀬戸内海）　湯葉（奥出雲）　オクラ　椎茸　木耳（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島・山口）（よく焼いています　丸ごとどうぞ）　胡瓜　キャベツ（廿日市） 揚物 穴子天ぷら（瀬戸内海他）　茗荷　茄子（廿日市） 小鉢 トマトジュレ（廿日市）　山葵（津和野） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産苺のムース（パティスリーパック　廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材７月(2019)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（島根・広島・山口） 小鰯（広島） 枝豆（廿日市・前川農園）

お品書き　『文月』　７月 (2019)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・小鰯唐揚（広島）　・岡村牧場豚豆味噌（廿日市）　・木耳と椎茸和え（廿日市）　・トマトゼリー（廿日市）　・広島サーモン寿司（廿日市）　・栄螺煮付（瀬戸内海）　・蕗煮付（廿日市）　・レモン白玉（廿日市） 椀 鱧（瀬戸内海）　じゃがいもとうふ（廿日市）　あわび茸　オクラ　梅肉（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 鮎塩焼き（島根・広島・山口）　蓼酢　胡瓜（廿日市） 蒸物 茶碗蒸し　茄子　餅　蒟蒻（廿日市）　穴子（瀬戸内海他） 小鉢 トマトジュレ　広島サーモンスモーク（廿日市） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 自然放牧牛乳のあいす（邑南町）　廿日市産苺のムース（パティスリーパック、廿日市） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 蒸物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

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