今月の特選素材 ７月(2008)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

魳（かます）（瀬戸内海） 枝豆（地物） 姫栄螺（山陰）

お品書き　『文月』　７月 (2008)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・ほおずき丸十　・姫栄螺　・オクラとろろ　・しゃも地鶏梅しそ　・湯来こんにゃく燻製　・魳幽庵焼き　・隠元胡麻和え　・鱧子ゼリー寄せ 椀 冬瓜すり流し、鱧、海老、蓴菜、椎茸、はすいも、柚子 造り 仕入れによって 焼物 天然鯛のそてー、地物トマト、アスパラ、人参、海苔 油物 地物じゃがいも団子、蟹あんかけ、枝豆、和からし 小鉢 地物茄子、湯葉蛸ゼリー掛け、山葵 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　合鴨農法米（福富町）又はこしひかり減農薬米（布野町）　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 地物牛乳ぷりんとあいす 　 ※仕入れによって異なります。　※4,700円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※当店は地物の食材を多く使用し、エコな料理造りをしています

写真クリックで拡大　※お料理の感想を投稿してください。 　 前菜　（感想） 椀　（感想） 造り　（感想） 焼物　（感想） 油物　（感想） 小鉢　（感想） 御飯 御飯　（感想） 水菓子　（感想）

今月の特選素材 ７月(2007)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

隠元 トマト 茄子 蔵農園 岩本農園 蔵農園

お品書き『文月』　７月　（2007年）

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 巨峰酒（超低アルコール） 前菜 ・無花果生ハム巻き　・かぼちゃの団子　・鱧梅肉　・しゃも地鶏おろしポン酢 ・地物トマトジュレ　・隠元白和え　 ・オクラとろろ掛け　 ・小柱　・枝豆 椀 胡麻豆腐　冬瓜　湯葉　海老　椎茸　振り柚子 造り 仕入れによって 皿 天然鱸　地物ワインと玉葱そーす　アスパラ　じゃがいも 焼物 ずわい蟹の和風グラタン　地物茄子　トマト　蓮根　チーズ 小鉢 長芋ゼリー寄せ　蓴菜　雲丹　山葵 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊ごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 地鶏卵と地牛乳のプリン　あいす 　 ※仕入れによって異なります。　※4,500円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み）

写真クリックで拡大 　 　 食前酒 前菜 椀 造り 皿 焼物 小鉢 御飯 水菓子

過去のお品書き

◆過去のお品書きを月ごとにまとめてみました（メニューをクリック） 睦月（１月） 如月（２月） 弥生（３月） 卯月（４月） 皐月（５月） 水無月（６月） 文月（７月） 葉月（８月） 長月（９月） 神無月（１０月） 霜月（１１月） 師走（１２月）

過去のお品書き（2007/3月以前・写真なし）

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