◇ 過去のお品書き　『神無月』　１０月

今月の特選素材１０月(2023)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

天日干しちりめん（黒田海産・愛媛） 天然鯛（瀬戸内海） チーズ（木次農業・奥出雲）

お品書き　『神無月』　１０月 (2023)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・鯛寿司（瀬戸内海）　・柿黄粉クリーム（広島）　・岡村牧場豚塩焼き（廿日市）　・栗きんとん（廿日市）　・小鰯絹巻き（瀬戸内海）　・もずく酢（隠岐の島）　・ちりめんおろし（愛媛）　・じゃがいもコロッケ（廿日市） 椀 さつま芋とうふ（廿日市）　小松菜　湯葉（奥出雲）　鳴門若布 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 瀬戸の魚幽庵焼き　チーズ（奥出雲） 揚物 奥出雲とうふ飛竜頭　穴子（瀬戸内海他） 小鉢 鮑茸白和え（廿日市）　烏賊（隠岐の島） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は　合鴨米（福富町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　自家製アイスクリーム 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2022)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

天然鯛（瀬戸内海） 柿（蔵農園他） 栗（廿日市）

お品書き　『神無月』　１０月 (2022)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・穴子寿司（瀬戸内海他）　・柿黄粉クリーム（廿日市他）　・ホンモロコ絹巻き（北広島）　・銀山赤どり梅肉（大田市）　・揚げ栗（広島）　・いちご酢白玉団子（廿日市）　・岡村牧場豚唐揚げ（廿日市）　・もずく酢（隠岐の島） 椀 里芋とうふ　小松菜（廿日市）　鯛真薯（瀬戸内海） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 瀬戸内海又は山陰の魚　西京焼き（廿日市）　鮑茸　茄子（廿日市） 揚物 蓮根餅（岩国）　蟹餡掛け 小鉢 浅蜊（広島）　烏賊（隠岐の島）　青海苔ゼリー 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）　こしひかり（島根）自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）　こしひかり（島根）自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産素材のケーキ（パティスリーパック廿日市）　中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）　 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2021)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

太い穴子（瀬戸内海他） 蔵農園 栗（廿日市）

お品書き　『神無月』　１０月 (2021)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・柿黄粉クリーム（廿日市他）　・小鰯絹巻き（広島）　・もずく酢（隠岐の島）　・岡村牧場豚肉梅肉（廿日市）　・青菜胡麻和え（廿日市）　・揚げ栗（廿日市）　・手毬寿司（瀬戸内海） 椀 かぼちゃとうふ（廿日市）　広島サーモン真薯（廿日市）　蓮根（岩国）　湯葉（奥出雲）　ほうれん草（廿日市） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 瀬戸の魚西京焼き　小松菜　牛蒡　舞茸（廿日市） 揚物 穴子（瀬戸内海他）　鮑茸（廿日市）天麩羅 小鉢 剣先烏賊（隠岐の島）　じゃがいも（廿日市）　わさびゼリー 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 中山牧場の牛乳あいす（石見銀山高原　大田市）　廿日市産フルーツのケーキ（パティスリーパック廿日市）　 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2020)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

天然鯛（瀬戸内海） 山芋（廿日市他） 柿（廿日市他）

今月の特選素材１０月(2019)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

穴子（瀬戸内海・山陰） 柿（廿日市他） あわび茸（廿日市）

お品書き　『神無月』　１０月 (2019)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・柿黄粉クリーム（廿日市）　・青菜茗荷和え（廿日市）　・蓮根餅（廿日市）　・椎茸煮付（廿日市）　・手毬寿司（瀬戸内海）　・揚げ栗（廿日市）　・玉葱マリネ（廿日市）　・豚団子（邑南町） 椀 さつま芋とうふ　ほうれん草　蓮根（廿日市）　湯葉（奥出雲）　もずく（山陰） 造り 瀬戸内海産を主に　佐伯醤油（廿日市）　山葵（津和野） 焼物 天然鯛秋色焼き（瀬戸内海・山陰）　舞茸　枝豆（廿日市） 揚物 煮穴子（瀬戸内海・山陰）　木耳飛竜頭（廿日市・奥出雲）　白葱（廿日市）　和がらしあん掛け（益田） 小鉢 鮑茸白和え（廿日市）　山葵（津和野） 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 御飯・味噌汁・漬物 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　天日干しちりめん（愛媛）　佐伯米（廿日市）又は雪田米（邑南町）　自家製味噌の汁　漬物　無農薬番茶（上下町） 水菓子 廿日市産の栗モンブラン（パティスリーパック　廿日市）　自然放牧牛乳のあいす（邑南町） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,850円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています 　 ※当店の魚貝類は、広島産、山口産、浜田産、隠岐の島産を主に仕入れております。 　 ※減塩・アレルギー食材など、出来る限り対応します。

写真クリックで拡大　 　 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯・味噌汁・漬物 水菓子 雲井窯・黒楽御飯鍋について 御飯

今月の特選素材１０月(2018)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鯛（瀬戸内海） 蓮根（大竹、岩国） あさり（大野、岩国）

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