今月の特選素材 ５月(2009)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

アスパラ（布野） 新玉葱（蔵農園） 絹さや（蔵農園）

お品書き　『皐月』　５月 (2009)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・浅利蕨和え物　・しゃも地鶏団子　・姫栄螺　・地物の青菜おひたし　・魳と広島レモン　・地物の絹さや胡麻和え　・新玉葱と牡蠣ポン酢　・地物椎茸梅かつお 椀 甘鯛　蓬麩　地物葉ごぼう　新生姜 造り 仕入れによって 焼物 天然鯛の地物長芋とろろ焼き　空豆　地海苔 皿 地物アスパラの和風グラタン　新じゃが　こんにゃく　蟹身 小鉢 豆腐ゼリー寄せ　海老　山葵　振り柚子 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　合鴨農法米又は減農薬こしひかり　お吸物　漬物　無農薬番茶 水菓子 プリン　あいす（地物牛乳、平飼い地鶏卵使用） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,700円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています

写真クリックで拡大　※お料理の感想を投稿してください。　※写真は９点ですが、御料理は全部で８品です。 　 前菜　（感想） 椀（感想） 造り　（感想） 焼物　（感想） 皿　（感想） 小鉢　（感想） 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯　（感想） 水菓子　（感想）

今月の特選素材 ５月(2008)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

こんにゃく（湯来町） 天然鯛（山口県） 新玉葱（地物）

お品書き　『皐月』　５月 (2008)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・地物山蕗　・蕨　・帝釈峡しゃも地鶏唐揚　・鮎蓼味噌　・茄子びたし　・海老有馬山椒　・白海老　・蓬麩チーズ焼き　・地物絹さや胡麻和え 椀 帆立貝の真薯、地物椎茸、湯来産こんにゃく、はすいも、梅肉、木の芽 造り 鯛、平目、シマアジ 焼物 天然鯛新玉葱そーす、布野産アスパラ、新じゃが 蒸物 地物長芋とろろ蒸し、地物卵、空豆、蟹身、生姜 小鉢 豆腐ゼリー寄せ、地物浅利、山葵 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　合鴨農法米（福富町）又は減農薬こしひかり（布野町）　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 地物牛あいす　白玉団子　フルーツ 　 ※仕入れによって異なります。　※4,500円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※当店は地物の食材を多く使用し、エコな料理造りをしています

写真クリックで拡大　※お料理の感想を投稿してください。 　 前菜　（感想） 椀　（感想） 造り　（感想） 焼物　（感想） 蒸物　（感想） 小鉢　（感想） 御飯 御飯　（感想） 水菓子　（感想）

今月の特選素材 ５月(2007)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

アスパラ スナックえんどう 新ごぼう 日高農園（布野） 久保田農園（廿日市） 久保田農園（廿日市）

お品書き　『皐月』　５月 (2007)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 梅酒 前菜 ・空豆湯葉包み ・野蕗　・しゃも地鶏葱味噌　・水菜おひたし ・穴子ポン酢　・スナックえんどう胡麻クリーム　 ・蓬麩木の芽味噌　 ・虎魚焼き 椀 海老真薯　地物椎茸　若布　木の芽　はす芋 造り 仕入れによって 焼物 鯧　藻塩と胡麻油のそーす　切り干し大根　地物アスパラ　じゃがいも 蒸物 蟹の長芋とろろ蒸し　平飼い地鶏卵　わらび 小鉢 うすい豆とうふ　尊菜（じゅんさい）　雲丹 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊ごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 久保田農園牛乳あいす　白玉 　 ※仕入れによって異なります。　※4,500円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み）

写真クリックで拡大 　 　 食前酒 前菜 椀 造り 焼物 蒸物 小鉢 御飯 水菓子

過去のお品書き

◆過去のお品書きを月ごとにまとめてみました（メニューをクリック） 睦月（１月） 如月（２月） 弥生（３月） 卯月（４月） 皐月（５月） 水無月（６月） 文月（７月） 葉月（８月） 長月（９月） 神無月（１０月） 霜月（１１月） 師走（１２月）

過去のお品書き（2007/3月以前・写真なし）

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