今月の特選素材 ６月(2009)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

車海老（九州産） 夏野菜（地物） 長芋（久保田農園）

お品書き　『水無月』　６月 (2009)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・車海老有馬山椒　・小魚ポン酢　・しゃも地鶏もろ味噌　・地物トマト胡瓜サラダ　・地物じゃが芋団子　・地物小松菜たらこ和え　・地鶏卵だし巻き　・地物茄子びたし 椀 鱧真薯　地物椎茸　オクラ　蓴菜　梅肉 造り 仕入れによって　吉和山葵 揚物 甘鯛のフライ　和風ソース　地物アスパラ　玉葱　湯来こんにゃく 焼物 鮎塩焼　蓼酢 小鉢 地物長芋とろろ掛け　栄螺　蟹身　山葵　振り柚子 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　合鴨農法米又は減農薬こしひかり　手造り味噌の汁　漬物　無農薬番茶 水菓子 プリン　あいす（地物牛乳、平飼い地鶏卵使用） 　 ※仕入れによって異なります。　※4,700円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※地物の食材を多く使用し、自然の恵みに感謝して、エコな料理造りをしています

写真クリックで拡大　※お料理の感想を投稿してください。　※写真は９点ですが、御料理は全部で８品です。 　 前菜　（感想） 椀（感想） 造り　（感想） 揚物　（感想） 焼物　（感想） 小鉢　（感想） 御飯（黒楽御飯鍋でお出しします） 御飯　（感想） 水菓子　（感想）

今月の特選素材 ６月(2008)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎（半天然・宮崎） 車海老（九州産） 穴子（瀬戸内海）

お品書き　『水無月』　６月 (2008)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

前菜 ・地物長芋とろろ　・帝釈峡しゃも地鶏藻塩　・穴子燻製　・車海老　・地鶏卵だし巻き　・烏賊酢味噌　・地物の野菜　・黒鯛唐揚 椀 鱧、蓬豆腐、オクラ、蓴菜、青柚子 造り 仕入れによって 焼物 鮎塩焼　地物牛蒡　蓼酢 皿 和風グラタン、地物アスパラ、蛸、こんにゃく、新じゃが、トマト 小鉢 地物水菜のおひたし、京あげ、蟹身 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊きごはん　合鴨農法米（福富町）又は減農薬こしひかり（布野町）　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 地物牛乳ぷりんとあいす 　 ※仕入れによって異なります。　※4,500円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み） 　 ※当店は地物の食材を多く使用し、エコな料理造りをしています

写真クリックで拡大　※お料理の感想を投稿してください。 　 前菜　（感想） 椀　（感想） 造り　（感想） 焼物　（感想） 皿　（感想） 小鉢　（感想） 御飯 御飯　（感想） 水菓子　（感想）

今月の特選素材 ６月(2007)

・・・今月のメニューの中でも、特におすすめの素材を紹介します。　（※写真クリックで拡大）

鮎 蝦蛄 大根 宮崎産（半天然物） 瀬戸内海産 久保田農園（廿日市）

お品書き　『水無月』　６月 (2007)

・・・今月のメニューをご紹介いたします

食前酒 黒すぐり酒 前菜 ・鱸安芸津レモン焼き　・蝦蛄昆布巻き　・新じゃがと空豆ジュレ　・地鶏卵出し巻き ・しゃも地鶏藻塩と大根　・地物椎茸　 ・浅利はす芋黄身酢　 ・地蛸煮付 椀 鱧　蓴菜　オクラ　梅肉　岩国蓮根 造り 仕入れによって 焼物 鮎塩焼　蓼酢　新牛蒡 揚物 揚げ出し豆腐　穴子　茄子 小鉢 蟹のゼリー寄せ　地物アスパラ　トマト　栄螺 御飯 黒楽御飯鍋の釜炊ごはん　手造り味噌の汁　漬物 水菓子 青きなこのプリン　　あいす 　 ※仕入れによって異なります。　※4,500円（夜）のメニューです。 お品書き用語集（読み）

写真クリックで拡大 　 　 食前酒 前菜 椀 造り 焼物 揚物 小鉢 御飯 水菓子

過去のお品書き

◆過去のお品書きを月ごとにまとめてみました（メニューをクリック） 睦月（１月） 如月（２月） 弥生（３月） 卯月（４月） 皐月（５月） 水無月（６月） 文月（７月） 葉月（８月） 長月（９月） 神無月（１０月） 霜月（１１月） 師走（１２月）

過去のお品書き（2007/3月以前・写真なし）

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